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你喜欢吃哪种鱼？相信草鱼、鲫鱼、多宝鱼是大多数人心目中的首选。当然，桂鱼也是一种美味的食物。你知道怎么做桂鱼好吃吗？有不少常见的做法。下面是网友比较喜欢的一些常见做法，看看有没有你喜欢的。

做法一：酸桂鱼

首先，准备桂鱼和面粉。花椒、花椒、葱姜、酸汤、盐、鱼露、料酒、白糖、鸡精、醋、色拉油。

其次，鳜鱼直接处理后，洗净切片，葱、姜直接切块放入鱼中，用料酒腌制。泡粉备用。

然后，鳜鱼直接在锅里煮，然后捞出来。炒锅放油烧热，放入花椒翻炒，倒入酸汤、面粉、盐、鱼露。

最后加入鸡精、糖、醋，直接煮开，浇在鱼上，加入小米椒。

做法二：老干妈清蒸桂鱼

首先准备桂鱼，葱，姜，青椒，小米椒，老干妈，豆豉，酱油，花生油。

其次，桂鱼直接处理，洗净切段，葱、姜切段切丝，小米椒、青椒圈圈，葱切丝。

然后在桂鱼中加入葱和姜，搅拌腌制，放入锅中，煮沸，取出。将葱、姜放入蒸碗中，将桂鱼放入锅中，放入葱、姜，将豆豉放入锅中煮。

最后倒出汁液和葱姜末，加入酱油和胡椒粉。用油加热炒锅，倒上油。

做法三：农夫炖桂鱼。

首先准备桂鱼、河蟹、笋干、蛤蜊、金针菇、河虾、猪油、柠檬、紫苏叶、盐、味精、鸡精、白胡椒。

其次，鳜鱼直接处理后，洗净切块，河蟹洗净切成两半，河虾洗净，文蛤金针菇处理备用。

然后，锅里加油煮桂鱼，再煮河蟹。将姜炒香，放入桂鱼和热水，再放入笋干、柠檬和紫苏叶煮熟。

最后放入金针菇煮熟，加盐和味精，鸡精和白胡椒粉调味，将虾仁烧开。

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