家常红烧茄子的做法大全烧茄子的做法(红烧茄子的家常做法香哈菜谱)
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茄子怎么烧起来又硬又脆？先炒茄子。以下是如何做到这一点：
材料：茄子2-3个，猪肉，青椒，洋葱，盐，五香粉，黑胡椒。
制造步骤：
1.将长茄子切成四份，抹上少许盐、胡椒粉，撒上五香粉。
2.青椒切一圈，怕辣就去籽。
3.把猪肉切成片，放点料酒，盐，生粉，酱油，油腌一下。
4.将茄子放入锅中煎至熟。不要不好意思。
5.炒盘，放蒜和葱。
6.炒猪肉。
7.在锅里炒青椒，放盐和酱油。
8.用炒猪肉和青椒盖住茄子。
煮茄子的步骤如下：
配料：茄子、青椒、柿子、蒜片、酱油。
1.锅中放油，将茄子丁炸至金黄色捞起备用。
2.将青椒块油炸30秒，取出备用。
3.锅里放油和蒜片爆香，用西红柿煸炒汤汁。
4.倒入炒好的茄子和青椒，加入酱油、盐翻炒均匀。
5、从锅到盘，直接吃。
烧茄子的做法
材料
茄子、青椒、半个番茄、半个大蒜、四根葱、一小块面粉、五勺水(面糊用)、适量盐(逼水用)、一勺酱油(调汁用)、一勺糖(调汁用)、一勺番茄酱(调汁用)、一勺蚝油(调汁用)、一勺淀粉(调汁用)、一勺盐(调汁用)
练习步骤
1.准备食材。
2.茄子去皮，切成滚刀块。
3.将茄子放入容器中，加盐，用手抓匀，腌制一会儿，将茄子中的水分逼出。
4.用斜刀切葱花，青椒切丝，西红柿切大块，大蒜切碎备用。
5.往盆里放五汤匙面粉，慢慢加水。
6.茄子的浓度要可以接受，不能太稀，也不能太稠。
7.然后将茄子直接倒入面糊盆中，搅拌均匀。
8.将配料表中的所有材料放入碗中，拌匀备用。
9.将油倒入锅中。
10.油热后，把糊好的茄子放进去炸。先用小火慢慢煎，煎好。
11.然后开大火煎面。
12、最后炸的是这样的，表面金黄酥脆。
13、另起锅，倒入油，将葱蒜炒香。
14.加入西红柿翻炒几下。
15.把果汁倒进锅里。
16.慢慢煨一会儿。
17.加入青椒翻炒几下。
8.倒入茄子。
19.快速翻炒，使茄子表面布满汁液。
20、出锅了
脆皮茄子的主要成分
茄子(长茄子、圆茄子)500g
黄瓜(甜椒)200克
佐料
生姜适量
合适的面粉
适量的酱油(淡酱油和深酱油)
适量的大蒜
芝麻油适量
糖适量
适量湿淀粉
正宗茄子烧的练习步骤
1.
将长茄子切成滚刀块，不去皮。如果是圆茄子，去皮，切成2cm的块。在清水中浸泡5分钟。
2.
黄瓜切片，切成钻石片美容。将甜椒切成菱角片。
3.
把浸泡在茄子片里的水倒掉后，在茄子上撒上面粉，让每片茄子上都有一层薄薄的面粉。
4.
锅里倒油(多一些)，加热到8成油温，将茄子块放入锅中炸至金黄色，表面变硬。取出备用。倒出剩余的油。
5.
在锅中加入1-2油和葱花姜末。3倒入两水，2勺酱油，2勺糖，1勺盐，少许鸡精。加入湿淀粉。搅拌，使汤变浓，加入茄子块，快速翻炒。当茄子片被汤汁淹没时，迅速加入黄瓜和甜椒片。
6.
最重要的！第五步完成后，倒入两勺米醋，再翻炒10秒钟，倒出
关于脆皮茄子步骤和红烧茄子常见做法的问题分享完了。上面的文章解决了你的问题吗？欢迎下次再来！
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