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1.首先，买一条鱼。

2.准备辅料，姜，辣椒，料酒等。

3.洗净切好，提前用食材、盐、姜腌制20分钟；

4.用油锅小火将鱼皮煎成黄色；大概需要2-3分钟；煎的时候不要老是翻鱼，需要用小火慢慢煎，不然容易烂掉；

5、加水煨，可以同时放一些豆瓣酱和酱油或者蚝油，这样更入味，大概5-6分钟；

6.然后放一些香菜做装饰，好吃的成品出锅就可以吃了。

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