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中国最有特色最好吃的小吃在哪里？

中国的糕点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。

糕点的历史可以追溯到新石器时代，当时有石磨，可以用来加工面粉，制作粉状食品。

到了春秋战国时期，出现了蜜饵、馕、馕等油炸、蒸制糕点。

此后，随着炊具和炉灶的改进，中国糕点小吃的原料、制作方法和品种日益丰富。

有许多受欢迎的小吃。

如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆；蒸饺、春卷、粽子、元宵、油条等。在南方。

此外，根据其物产和民俗，演变出许多具有浓郁地方特色的地方小吃。

比如：

北京的inby，蜜汁麻花，豌豆黄，艾窝窝，炒肝，牛肚。

上海的蟹壳黄，南翔的小笼包，绍兴的鸡粥。

天津菜，狗不理包子，耳眼炸糕，水煮粘豆小鱼，棒槌果，桂发祥大麻花，五香驴肉。

太原的枷锁，刀小面，拉片等。

Xi安的牛羊肉泡馍，赣州锅盔。

兰州拉面，油锅头盔。

新疆烤羊肉、馕、抓饭。

山东的炸包子。

江苏的葱油火，灌汤包，立体包子，蟹黄蒸饺。

浙江酥油饼、重阳板栗饼、鲜肉掌、虾仁炒鳝鱼面、紫米八宝饭。

安徽的腊八粥、救驾、徽派糕、豆皮饭。

福建蚝饼，手抓面，五香蹄子，定边糊。

台湾省的杜小月担仔面、鳝鱼面和金爪米粉。

海南的煎饺和竹筒饭。

枣锅头盔，白糖烧饼，鸡蛋包，血茶，河南鸡丝卷。

湖北三鲜豆皮，云梦炸鱼面，热干面，东坡饼。

湖南新米，脑浆卷，米粉，八宝甲鱼羊肉汤，火宫殿臭豆腐。

广东的鸡蛋糕、皮蛋蛋糕、冻肉酥、广东月饼、香酥莲蓉包子、苦包子、粉果、薄皮虾饺，还有第一粥、玉兔饺子、蟹黄蒸饺等。

广西肉掌，桂林马肉米粉，炒粉虫。

四川蛋烘糕，龙手，玻璃蒸饺，担担面，鸡肉冷面，来汤圆，宜宾燃面，夫妻肺片，邓英牛肉，小笼粉蒸牛肉。

贵州的王昌面、丝绸娃娃、夜郎面和荷叶都很好吃。

云南的红烧牛肉，饵块，过桥米线等。

此外，还有大量的民族风味食品，极大地丰富了中国烹饪文化的内涵。

天津狗不理包子。

多耳煎羊肉。

第18街的转折。

东北酸菜白肉

粉丝扣肉

鸡肉炖蘑菇

贵州的3354

1.烤豆腐果(也叫爱情豆腐果)。

2.土豆饼(我们那里叫它土豆饼)。

3.烘焙巴赞。

烤好后，外皮黄脆，里面糯软。嚼起来味道不错，一般都是和黄豆一起吃。

也有蘸辣椒的食物。

4.饵饼，应该和云南的饵饼差不多。

一般都是油炸的。

5.酸汤鱼(凯里的是正宗的酸汤鱼)。

6.酸辣(不是麻辣烫，贵州人喜欢酸也喜欢辣)。

7.凉粉(有绿豆粉、黄豆粉、豌豆粉等。都是晶莹剔透的，加上麻辣鲜香的调料，很好吃)。

8.遵义的羊肉粉，肠粉，蹄花粉(说实话遵义的粉比贵阳的粉好吃多了)，豆腐干面，米皮。

9.桂阳有一家“季晨烧烤”，生意异常火爆，但我觉得味道和街边烧烤摊没什么区别。

10.花江狗肉很有名，但我没吃过，也不敢吃。

11.红枫湖附近有一些当地农民摆的大排档，主要是炸小鱼和炸虾。鱼虾都是刚从湖里捞出来的，活蹦乱跳的，摊成一串，放在油锅里炸十几秒，然后捞出来，蘸上贵州特有的麻辣辣椒粉就吃了。它们非常香。

12.丝绸娃娃是春卷。一张薄皮(大概是糯米做的)卷着各种菜丝和炸虾片(应该还有其他东西，不过我也是

比如我们侗族有咸鱼，有侗族水果。据老一辈说，当年上海那些知青被发配到侗寨，第一次见到咸鱼的时候，没人敢吃。但是过了一段时间，那些知青就像打仗冲锋一样吃咸鱼了。

知青回城的时候都在想酸菜鱼，但是做不到。

其实贵州的小吃很多，但我是个懒鬼，在家很少出去溜达，所以吃的小吃只占贵州小吃的极少数。

云南小吃-鲁南乳饼

南奶糕产于昆明石林县。它是由鲜羊奶煮沸，加入食用酸，凝固，加压制成的。一般5斤牛奶可以做一斤奶糕。

优质的奶糕呈白色略带黄色，表面油油的，没有酸味。

奶糕的吃法有很多种。它们可以煎，煮，蒸，烤，美味或生吃。

由于营养丰富，味道鲜美，叶冰糕可以制成各种美味佳肴，深受群众喜爱。

它与宣威火腿片一起烹制，就成了云南名菜‘火夹饼’。

江西小吃——单薇香

赣南客家人长期生活在武夷山山脉深处，饮食文化源远流长。

赣南客家妇女聪明伶俐，再普通的食物也能做出与众不同的味道，比如鸡蛋。

一种方法是在几个鸡蛋中加入一些红薯粉、盐和味精，搅拌均匀，用勺子倒入锅中，均匀地摊成薄纸状，这样就成了坚韧而芳香的鸡蛋皮。

鸡蛋可以像北派一样吃，卷洋葱或者切成纸条，比如“粉条”。

另外，同样的鸡蛋，同样的勺子，只要放入韭菜或者洋葱，然后一次性倒入锅中，就成了金黄色的鸡蛋饼，用刀切成小块。韭菜是绿色的，蛋花是金色的。

还有蒸蛋，虽然一般人都会做，但是赣南客家妇女在蛋汁中加入豆腐乳汁，做出独特的风味。

此外，赣南客家还有猪小肠蛋黄汤、苦瓜炖蛋、发酵蛋等。不仅香气诱人，而且比对方更美味。

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