卤肥肠的做法有哪些菜(卤肥肠的做法有哪些图片),本文通过数据整理汇集了卤肥肠的做法有哪些菜(卤肥肠的做法有哪些图片)相关信息，下面一起看看。

红烧肉香肠是生活中餐馆里很常见的食物。一般来说，红烧肉香肠的原料以猪肉香肠为主。猪肉香肠按照酱卤的方法制作时，口感与其他方法有很大不同。所以大家要多学习和训练红烧肉香肠的做法。下面网编就给大家讲解一下，期待大家有所收获。

猪的大肠用于运输、消化和吸收食物。延展性强，没有猪的小肚腩粗，也有适当的人体脂肪。猪肠又叫冷鸡，是猪内脏的常见副食。

猪肠性寒，味甘；具有润肠通便、祛下焦风寒风热、止尿频的功效。

用猪肠治疗肠道疾病，有润肠通便、治燥调血痢的功效。古代中医常见于痔疮、便血或血痢。比如《仁斋直指方》和《奇效良方》的猪藏丸，《本草蒙筌》的连克丸等。都是治疗十二指肠疾病的名方，都是用猪肠。

练习1:

1.把猪肠放在一个大盆里，撒上3汤匙生盐，用手滚动搅拌，用力揉搓，直到大量胶原纤维出来。引入冷水将它们冲走，然后撒上3汤匙生盐。如果之前用手搓过，然后用冷水彻底清洗，异味就完全消除了；

2.猪肠消除异味后，翻至粘有脂肪糊的一侧，撕下过多的脂肪糊并清洗干净，去掉悬浮物便于沥干；

3.用多孔白毛巾缝好袋子，放入所有调料，密封袋子，放入大砂锅中，引入10碗左右冷水，盖上盖子煮30分钟左右，直到所有调料味道一致，备用；

4.将猪肠翻回没有油脂的一面，用湿布吸干水分，另一面用布擦拭。然后，将马的一部分细小的香肠条压入粗香肠头的内部。像做香肠一样，香肠条填满一段香肠头，从香肠头的两边往另一边插木棍，这样香肠就不容易滑落；

5.在香料水中加入白胡椒、鱼露、酱油、白砂糖、酒和适量的盐，加入炎症烧开，然后把猪肠全部放进去，盖上盖子煮两三个小时左右。

练习2:

原料

肥肠2根，蒜3瓣，花椒1个，鲜姜3片，八角2个，盐1茶匙，酱油50，水300，猪蹄300。

做事的方式

1.猪肠用1茶匙醋和50g小麦粉手工洗净，然后自来水洗净，放入沸水中焯3分钟，捞出，用冷水冲洗干净备用。

2.将做法1的猪大肠等原料放入石锅内。大火烧开后，转小火慢炖1小时。出锅后切段服用。

红烧肥肠的做法是怎样的？以上两种方法是本文详细介绍的腌制肥肠的具体方法，因为无论从服用还是药用价值来说，肥肠都有一定的使用价值。因此，在日常生活中，我们可以经常选择用猪肠烹制的食材作为主要食材来服用，从而达到滋补和保持人体健康、预防疾病的效果。

更多卤肥肠的做法有哪些菜(卤肥肠的做法有哪些图片)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！