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-蒸排骨切割线-

蒸排骨应该很好吃。合适的口感很重要，面粉的干湿程度也很重要。今天就来说说细节，照着做，你也能做出好吃的蒸排骨。

材料：排骨500克，蒸肉一块，米粉，小葱少许。

调料：盐3克，酱油10克，料酒5克，蚝油10克，花椒20克，胡椒粉2克。

方法：

1.倒入水，加入准备好的调料和切碎的小葱，拌匀，腌制十分钟。你可以在这里加点油。味道会很浓很香。我没用过。

2.小南瓜。在这里，你可以用红薯或者芋头，或者胡萝卜和土豆，但不一定要用南瓜。

3.将南瓜削皮并切成块，放在盘子里。我准备了一个比较大的烤盘，这样排骨就不会堆在一起，这样蒸出来的排骨就比较松很好看。

4.准备米粉和蒸肉。我买的碎米是家里炒的，掺了五香粉。可以用超市袋装的蒸米粉。

5.把腌好的肉和米粉一根一根粘起来。这样，面粉就能均匀地被裹住。这个方法很重要。不要把面粉直接倒在排骨上。会凹凸不平，容易脱落。

6.把排骨放在南瓜块上。腌制好的高汤可以浇在排骨上。或者这里可以用厨房的喷壶均匀的喷一次水。

7.在篮子上蒸。水烧开后，计时。蒸35分钟左右。一定要保持蒸锅里的水量。

8.可以上蒸排骨。

提示：

同样的方法也可以用来蒸鱼、虾、肉等。一切都很好。

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