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鱼是我们日常生活中经常见到的水生生物，我们经常食用各种淡水鱼的肉制品。那么，红鳟鱼是什么鱼呢？红鳟属于三文鱼类淡水鱼，是一种非常喜欢蹦蹦跳跳的淡水鱼。所以，有钓鱼经验的人无疑都知道，红鳟鱼喜欢在钓到后拼命工作。红鳟鱼最早产于欧美，后来慢慢传入很多国家。

红鳟鱼喜欢生活在急流和湖泊中。它是一种颜色非常鲜艳的鱼，它的表面有许多灰黑色的小斑点。它全身有一条像七色彩虹一样的鲜红色丝带。因此，红鳟也被称为“虹鳟”。

虹鳟鱼是一种冷水淡水鱼，肉质鲜嫩，味道醇厚，含有人体所需的碳水化合物和营养物质，并有去除血块的碳酸。带虹鳟鱼早已成为京郊的一道风景。红鳟鱼怎么样？

如何烤红鳟鱼：

1.将分拣好的鱼腹部切片，去掉背部，用姜片、纯粮食酒、白胡椒粉、盐腌制10分钟。

2.西兰花撕成小花，菜花撕成小花，甜椒圈起来，洋葱切末。

3.白花椰菜和绿花椰菜的水(在水中加入少量的油和盐，使焯过的花椰菜颜色鲜艳)。

4.烤盘下面刷油，将腌制好的鱼放在烤盘上，撒上辣椒粉和孜然粉。

5.将烤盘放入已经加热到200度的电烤箱中，左右烧10-15分钟。

6.锅里加点油，用辣酱炒香葱和蒜，放入焯水的白花菜和绿花菜，加入少量酱油、盐、白糖和味精调味，炒匀。

7.将所有材料倒入从电烤箱中取出的鱼盘中。

把鱼放在烤箱里再烤5分钟，这样菜的味道才能渗透到鱼里面。当鱼的味道进入菜肴时，就可以趁热上桌了。

上面详细介绍的烤虹鳟鱼的方法很简单，但是制作出来的红鳟鱼确实很好吃。喜欢吃鱼的朋友为什么不尝试做这道烤虹鳟鱼呢？另外，红鳟鱼营养丰富，经常食用非常有利于身心健康，尤其是三高人群。

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