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澳洲小米龙牛肉一般做成牛排，将牛肉切成2.5厘米左右厚的肉片，撒上盐和黑胡椒，放入锅中煎片刻，加入香料、黄油煎至自己喜欢的熟度，取出牛排放在盘子中，再将锅中剩下的调料收汁做成酱料浇在牛排上，还可以搭配自己喜欢的配菜，即可做出好吃的澳洲小米龙牛排。

材料：澳洲小米龙牛肉

配料：盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香、黄油

1、取出牛排，如果是没有切好的牛排，可以自己切成2.5厘米左右后的牛排片。

2、在牛排两面都撒上适量的盐和黑胡椒。

3、准备一口锅，烧热后加入蔬菜油。

4、将牛排放入锅中煎。

5、煎至四面金黄后加入黄油、香料继续煎。

6、牛排煎好后，取出放在盘子上。

7、锅中加入水，或者红酒，汁做成牛排的酱汁。

8、将牛排切一下，浇上做好的酱汁即可，也可以配上一些自己喜欢的配料一起吃，例如：芦笋、土豆。

注意事项：

1、牛排不能用水清洗，用厨房纸吸一下表面即可。水洗冲淡了牛肉的风味，冲散了牛肉的纤维。

2、牛排完全解冻之后再下锅煎。

3、煎牛排的时候不要忘记煎一下肉边缘的脂肪，将牛排立起来煎一下，脂肪表皮会外焦里嫩。

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