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浙江最著名的13道名菜，精选了一批浙菜，好吃又好喝，看完就饿。浙江省是中国最繁荣的省份之一。浙江不仅财经繁荣，而且名菜闻名。浙菜是中国八大菜系之一，中国八大菜系公开：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。我今天在这里切浙江最有名的13道菜。你吃了多少？

1.西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江十大名菜之一，也是浙江杭州一道颇具保守韵味的名菜。西湖醋鱼是用草鱼做的，先在清水中养几天，然后从鱼的背部切成两半，放入沸水中，将鱼皮向上炖5下，然后取出放在盘子里，撒上姜末和蒜粉。将白糖、料酒、香醋、虾酱、姜末、白糖、胡椒粉和湿面粉放入碗中混合均匀备用。将调好的汁倒入水煮鱼的汤中，大火烧开，加小粉调稠后浇在草鱼上。

西湖醋鱼味道：草鱼肉鲜嫩微甜，酸甜可口，开胃。

醋汁蒸草鱼

2.龙井大虾

龙井虾是浙江十大名菜之一，龙井虾也是浙江杭州一道颇具保守韵味的名菜。龙井虾是一种新鲜的河虾和龙井行动材料。剥去虾壳，用清水洗净，控制水分，加盐，搅拌至粘稠状，与干粉混合均匀。龙井茶用80开水浸泡，滤出茶汁备用。锅中倒入大油，将虾仁炒至变色，然后倒入漏勺沥干油。锅里留点油，将虾仁倒入锅中，倒入茶汁，加盐，味噌，将茶叶翻炒几下，装盘即可。龙井的虾鲜亮晶莹，伴着龙井茶的特殊景象。龙井虾的味道：淡而无味，虾Q爽口，特别好。

龙井茶炒虾

3.宋臊子汤

宋嫂鱼汤是浙江杭州一种颇具保守韵味的著名小吃。宋嫂鱼汤含有桂鱼、香菇末、火腿丝、笋末、坚果、葱、姜等配料，用鸡汤和调味料熬制而成。宋臊子汤味道：鲜滑，咸香，特别好吃。

宋臊子汤

4.东坡肉

东坡肉是浙江著名的保守菜肴之一。东坡肉不仅在浙菜中有，在川菜、江苏菜、楚菜中也有。东坡肉用水浸泡，然后洗净切块。砂锅底部刷油，铺上小葱和姜片。肉放入砂锅中，表皮朝下。然后用绍兴酒浸泡，生抽，加方糖煮沸，小火炖1小时。时间到了，把肉翻过来，小火炖15秒。东坡肉不妨炖上坚果，或者加点大白菜当配菜。东坡肉表面红润，吃起来软、烂、香、咸、微甜、肥而不腻，特别好吃。

东坡红烧肉

5、清汤和鸡肉

清月鸡是浙江绍兴著名的保守菜肴。清月鸡是绍兴特产月季行动的主料。放入砂锅中，用清水浸泡，用姜火煮沸，再小火炖1小时，浸泡火腿、竹笋、香菇、盐，炖绍兴酒半小时。清月鸡的味道：汤香，鸡肉鲜、实、嫩、美。

6、荷叶米粉肉

荷叶米粉肉是浙江名菜之一。荷叶米粉肉用五花肉切片，与花椒粉、香米、酱油等调料混合均匀，腌制入味，用荷叶包裹，放入笼中，大火蒸熟。荷叶米粉肉看起来又红又亮，吃起来也不错：五花肉肥而不腻，香嫩可口。

荷叶米线肉

7.叫做华通鸡

花童记是浙江杭州著名的保守菜肴之一。叫童鸡就是用嫩草鸡来对待纯洁。用清水清洗后，浸泡在绍兴

汤团鱼是浙江宁波的保守名菜之一。糖丸子鱼的制作方法是将丸子鱼处理，切块，焯水，将生油倒入锅中，将油加热，放入葱和姜，炸熟，将丸子鱼和绍兴酒一起炖，用过量清水煮沸，用小火炖25秒，用虾酱、方糖、盐和大油炖20秒，用大火收汁。糖丸子鱼的味道：甜，微咸，好吃，丸子鱼鲜，软，好吃。

汤团鱼

9、糊状鳝鱼丝

烂鳝丝是浙江十大名菜之一，也是浙江湖州的特色保守菜。著名的宫廷菜肴一直流传至今。烧鳝丝是由鳝鱼行动料、鸡胸肉、火腿、柿子椒、虾等配料，再经翻炒、炖煮而成。烂鳝丝鳝鱼是一种营养丰富的食物，过量食用总是好的。烧鳝丝口感：鳝鱼软烂香嫩，鸡胸肉、虾仁、火腿的搭配特别香咸可口。

腐烂的鳗鱼丝

10、白菜汤黄花鱼

薛大唐黄花鱼是浙江宁波的一道保守名菜。雪大唐黄花鱼是将大黄鱼、雪菜、竹笋加水和调料炖煮而成。薛大塘黄花鱼是一道名菜，汤色乳白，黄花鱼鲜，竹笋鲜，鲜鲜，汤味浓，鱼肉鲜，味道特别。

薛大唐黄花鱼

11.西湖野菜汤

西湖野菜汤是浙江名菜，江南保守菜。西湖野菜汤是由野菜、火腿和鸡肉、鸡汤和调味料熬制而成。西湖野菜又称菱角，是长在海面上的蔬菜，含有多种营养因子。过量食用对身体有很多好处。西湖野菜汤的味道：淡而爽口，嫩而可口。

西湖野菜

12.干炸铃铛。

炸铃是浙江杭州的一道特色而保守的名菜。干炸钟是将豆腐裹上瘦肉，放入油锅炸至金黄色后食用。炸铃是一道老少皆宜的名菜，受到很多人的喜爱。干炸贝尔口味：香脆香咸，吃一口特别过瘾。

干炸钟

13.玉兰片焖肉

玉片扣肉是浙江十大名菜之一。玉片红烧肉是用五花肉和梅子片蒸的。玉片红烧肉是将五花肉洗净，切成片，放入碗中，将梅子片用温水浸泡，洗净，放入油锅中，用调料炒至入味，倒入肉里，放入蒸笼中大火蒸熟。玉片红烧肉是许多宴席上的一道蒸菜。蓝片红烧肉的肉片肥而不腻，梅子蓝片特别软糯入味。

美兰卤肉片

引起

浙江最著名的13道名菜，精选了一批浙菜，好吃又好喝，看完就饿。就是浙江13道名菜，好吃又好喝。浙菜好吃又原汁原味。这13道名菜包括十大典型名菜和特色浙菜。以上食谱大多以杭州名菜和宁波菜为主。对于那些想尝试那些名菜的小伙伴来说，可以尝试在教室里做。或者去杭州旅游试试。我是@湖北燕子，给你发消息批评或者关心我，谢谢！

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