腊肉的家常做法大全窍门(腊肉有几种做法香哈网),本文通过数据整理汇集了腊肉的家常做法大全窍门(腊肉有几种做法香哈网)相关信息，下面一起看看。

广式腊肉食品

五花肉6斤(切成条，8条左右)，白酒一杯(一次性杯子的容量)，生抽一杯(一次性杯子的容量)，生抽三勺，白糖60g，盐两把。

工作方法

1五花肉洗净沥干水分，倒入上面准备好的调料，然后抓匀，保证五花肉每一寸都均匀沾上调料。每隔4小时翻一次，腌制2天，然后就可以挂在向阳通风处晾干了。

可以放冰箱冷藏5-7天，随身携带非常方便。烤出来的腊肉不管是蒸的还是炒的都很好吃很好吃。

制作熏肉材料的第二种方法：

鲜猪肉10斤，盐150克，生抽50克，生抽25克，花椒和八角大概七八克，白酒适量，然后准备一个大盆和一些绳子。

步骤

1将猪肉切成条状，每块放入盆中，倒入适量白酒涂抹(每处都要仔细揉搓，杀菌，延长保存时间)。记住猪肉不能沾水，不然会发臭。

2锅中放入椒盐香料，小火煸炒，出香味后放入碗中，锅中加入生抽和老抽，烧开后立即关火。

然后你可以摸到盐。这一步必须小心。这里很重要，要反复搓。

4盐处理好后，将酱油均匀的抹在猪肉表面。用酱油上色，腊肉会红、亮、美。这就是秘密。

5抹好后，在盆上套一个口袋，系一根绳子封口。记得每天翻一次猪肉，让猪肉口感均匀，这样腌制出来的肉效果会很好。腌制7天，猪肉入味后用温水洗净，这样腊肉咸淡，色泽美观。如果太麻烦的话，省略这一步，套上绳子在室外晾干就可以了。

6一般天气都不错，中午阳光明媚。需要三四天才能干。几天，要看天气和腊肉的状态。

7熟腊肉，切成小块，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻。想吃的时候拿出来煮就好了。味道正宗，很香。

第三种熏肉方法的配料清单

五花肉10斤，盐150克，糖100克，生抽100克，生抽60克，高度白酒100克。

工作方法

告诉摊主把五花肉切成条状，用温水洗净晾干(买回来的肉洗干净了就不用洗了，直接操作就行)，放在一个大盆里，把除了白酒以外的东西都倒进去，抓匀。最后放入白酒，腌制24小时，放入冰箱冷藏，中途翻面，再取出晾干5-7天。

这个网站是个人知识管理的网络存储空间。所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请一键举报。

更多腊肉的家常做法大全窍门(腊肉有几种做法香哈网)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！