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星期天，一个在家吃饭的人，不想随便吃点东西填饱肚子。如果他做的话，担心太不方便。他在外面吃饭，担心厨具不卫生，担心鸡精太多对人体有伤害。那么，有哪些简单又营养又易学的菜呢？别急，今天，网络编辑就来告诉你，如何做出又好吃又营养，又清爽又健康的鸡蛋炒米粉。自然也可以根据自己的口味进行适当的搭配！

介绍

口味：中辣。

关键加工技术：油炸

时间：20分钟

制作难度系数：一般

常用厨具：煎锅、煮锅

2食物清单

米糊，生鸡蛋，香肠，胡椒粉，香葱，盐，酱油，勺子，汤勺。

3种营养成分

生鸡蛋、茯苓性味甘、平，归脾、肝胆经。它们能润肺、补气血、滋阴润燥。用于气血两虚、发热、口渴、胎动不安等。它们是常见的补气食物。能滋阴养血、除烦安神、助眠、健脾胃。用于气血两虚，或眩晕、夜盲症引起的乳汁减少；病后气血不足，营养不良；气血不足，失眠，心烦，心悸；胃阴损伤、失音、咽痛或呕吐等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮鸡蛋花。除了单独使用，也可以组合使用。如果阴血不足，失眠心悸，可用生地、麦冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入生鸡蛋搅拌服用。肾阴不足，失音咽痛，可用老冰糖服用。

4项实践

1.先把米糊煮开，然后放入盛有凉开水的碗中。

2.在煮米粉的业余时间，我们先把香肠切成细条，备用。

3.将辣椒切成段，备用。

4.将小葱切成小块，备用。

5.提前准备好两个生鸡蛋，倒入碗中，撒上。

6.锅里烧点油，倒入蛋液。喜欢吃嫩的，不能用勺子搅，要用筷子磨。

7.鸡蛋煎至橙黄色后，倒入米糊。记得控制米糊的水分。

8.将香肠丝和辣椒丝翻炒，加入一勺盐和酱油，最后加入一些小葱使其鲜嫩。

新鲜好吃的炒鸡蛋米粉出锅不用一个小时。浓浓的米糊裹上一层薄薄的蛋糊，Q弹好吃。真的让人垂涎三尺，简单，方便，健康。你还在等什么？赶紧学起来！

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