做酱牛肉用哪一个部位的牛肉最好呢(哪个部位的牛肉适合做酱牛肉),本文通过数据整理汇集了做酱牛肉用哪一个部位的牛肉最好呢(哪个部位的牛肉适合做酱牛肉)相关信息，下面一起看看。

最好选择牛腰窝或者酱牛肉筋，不要把肉焯一下，以免肉变紧，不容易入味。牛肉100克，干黄酱10克，盐2.7克，丁香300克，豆蔻150克，砂仁150克，肉桂200克，白芷150克，大料300克，胡椒粉200克。将买回的整只鲜牛钥匙切成十厘米左右的大块，放入冷水中浸泡，反复换水数次，充分泡出血水；之后用6-8两料酒，6-8两料酱油(看个人口味，喜欢重口味的话多放点酱油)，几片香叶，一袋超市买的酱肉调料，几片生姜，不用水浸泡一个多小时；最后把火放大烧开，再用小火煨而不是高压锅，味道会更香。炖好后自然冷却，再放入冰箱冷藏。

更多做酱牛肉用哪一个部位的牛肉最好呢(哪个部位的牛肉适合做酱牛肉)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！