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花生仁是很多人喜欢吃的一种食物，花生酥是另一种用花生仁做的食物。那么花生酥的做法是怎样的呢？这个很多人不清楚，也是很多人想知道的。因为花生酥味道很好，所以很多人都想学学怎么做，这样以后就可以在家做了。其实这也是一个非常好的想法。

花生酥在中国有着悠久的历史，但是花生酥在五千年的历史中并没有被吞没，而是广为流传至今，可见花生酥是一种有着许多独特之处的食品。那么，下面就来详细讲解一下花生酥的做法吧。

花生酥，原名芝麻酥，是明代万历年间的一种北京酥糖。北京的中华老字号糕点，传承自河北省深州市王家井镇的第三代麻酥。张三多做的《福瑞来》花生酥更纯正。

制造步骤

(1)首先将脱皮的白芝麻清洗干净。种子清洗结晶后，在锅里反复加工。炒到黑芝麻粉散发出阵阵香味。然后，看着他们的心，把他们变成橙色和黄色。然后，研磨它们。整个打磨过程需要多年的工作经验才能看出来手感。不能磨得太细，也不能磨得太粗，否则会影响口感。(2)熬糖：将白糖按比例放入锅中，加入适当比例。然后加火煮，待煮好的白糖在165度左右变成橙黄色，倒入专用冷糖石冷藏，软适中时取下。技术特长的制糖师会反复用手工将煮好的白糖做白，为的是让酥糖更有强的松酥的口感。(3)反复压制白糖和准备好的黑芝麻粉，压制的次数不能多也不能少，以口感最好。切片，用手拧，拧出干的一层，等注意力淡了再拿。酥脆可口，层薄如丝，通道软脆，清香可口，回味无穷，营养成分极高。

花生饼含有碳水化合物，碳水化合物是身体的关键物质。储存和呈现能量；维持脑神经所需的电能；调节脂解；展示膳食纤维；节约蛋白质；清除毒素；改善肠胃功能。含有人体脂肪，保持人体体温，保养内脏；显示必需脂肪酸；促进这种脂溶性维生素的消化吸收；提高饱腹感。含有蛋白质，能保持钾钠平衡；消除水肿。增强免疫力。降血压，缓冲贫血，益发。它含有铜，是健康不可缺少的少量营养元素。对血液、神经中枢和人体免疫系统、毛发、皮肤和骨组织及其头脑、肝脏、心脏等内脏器官的生长、发育和功能有关键影响。含有磷，能补骨补齿，促进发育和修复人体组织器官，提供动能和魅力，参与酸碱调节。

根据上面对花生酥的详细讲解，大家对花生酥这类食物的掌握程度应该是非常高的，同时也掌握了花生酥的做法，这就需要想自己做花生酥的人有办法拿。大家应该能看出来，花生酥之类的食材其实对每个人的身体都有很多好处，但严格来说还是少吃为好。

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