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花生是一种营养食品。

在饭桌上出现的频率很高。

很多高尿酸患者更喜欢吃花生。

但是发现花生的总嘌呤含量相对较高。

他们气馁了。

发现花生的总嘌呤含量为96mg/100g，按每100g食物中的嘌呤含量计算，

含量小于50mg为低嘌呤，50~150mg为中嘌呤，大于150mg为高嘌呤，众所周知。

痛风发作患者应选择低嘌呤食物。

缓解期可适当选择适度嘌呤食物。

在任何情况下，我们都不应试图避免高嘌呤食物。

看起来挺高的。那是不是意味着我们不能吃花生？

你知道吗，不是所有的嘌呤都会变成尿酸，会影响身体健康。嘌呤的几种常见形式是次黄嘌呤、次黄嘌呤核苷酸、腺嘌呤、腺嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸…

不同嘌呤对血尿酸浓度的影响是不同次黄嘌呤和次黄嘌呤核苷酸对血尿酸的影响最显著，鸟嘌呤最低。

根据高效液相色谱(HPLC)分析270种食物中嘌呤含量的数据，在这些嘌呤中，如花生中含有的腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤和黄嘌呤，鸟嘌呤占了一半以上。

所以花生的总尿酸水平看似相对较高，但对尿酸的影响相对较弱。

此外，2018年发表的一项对63种饮食和遗传基因对血尿酸水平影响的分析发现，花生是继脱脂牛奶、鸡蛋、黑面包和冷浸麦片之后降低血尿酸最显著的食物。

因此，高尿酸患者通常不需要刻意限制花生摄入量，适量即可。

但没有任何食物。你吃得越多越好。

摄入过多也容易出问题。

毕竟花生还是高热量的，尤其是油炸和油炸的花生。

所以，平时可以适当加点水煮花生，但最好少吃油炸花生；

如果是痛风发作期，那么建议暂时不要服用。

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