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相信大家应该都知道吐司吧！现在市面上有很多烤面包，但是家里做的还是比外面做的卫生。想做个味道就做个味道。这次用酵母做出来，真的是煞费苦心。那么，酵母的做法是怎样的呢？

酵母是指一些纯天然食品经过自然发酵制成的酵母。一般比较常见的酵母有红酵母、酸奶酵母、小麦酵母。酵母通常用于制作欧式面包。自然，经过熟练的应用，酵母可以用来代替干发酵粉制作各种类型的烤面包。酵母制作的吐司面包口感更强，可以吃到酵母特有的食物风味，还可以增加吐司面包的最佳品尝时间。

酵母的原料：

黑麦粉，高筋面粉，水

酵母菌种的做法：

1.将50克黑麦粉与70克水混合，放入干净的密闭容器中，在室温下放置24小时。

2.在静置24小时的种子液中加入50g高面粉和50g水，搅拌均匀，盖上盖子静置24小时。

3.酒精发酵两天后，种子液会膨胀到一定程度，导致表层出现气泡。取一半种子液，加入50g高粉和50g水，搅拌均匀，静置24小时。

4.取一半已经翻倍的种子液，加入50g高面粉和50g水，搅拌均匀，静置24小时。

5.取80g双倍种子液，加入180g高面粉和170g水，搅拌均匀，室温静置8-12小时，直至表面有气泡。

6.5取60克酵母，加入60克高面粉和60克水，搅拌均匀，室温静置12小时。翻一倍后即可使用。

看到上面的酵母是什么做的，我坚信每个人心里的疑惑都有自己的答案。其实也不是不方便。这个酵母不是不好做的事情，其实很简单。你为什么不锻炼你的手指来制作你自己的呢？希望这个做法可以帮助到大家。

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