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人类对特色食品一直有着独特的看法，不仅体现在特色食品的色、香、味上，还体现在营养成分上。比如辣椒炒鸡蛋，生鸡蛋鲜嫩亮黄，配上青椒，给人耳目一新的感觉。从其营养成分考虑，青椒含有原花青素，生鸡蛋含有蛋白质，这些都是人体所需的营养物质。下面就来学习和训练一下辣椒炒鸡蛋的具体做法。

原材料：

原料：生鸡蛋，青椒

辅料：葵花油、盐、味精。

营养素：

辣椒的Vc含量高，鸡蛋的蛋白质含量高。Vc可以增加免疫力，预防坏血病。鸡蛋中蛋白质的含量很高。

具体方法：

1.准备好原料，青椒清理干净。

2.将生鸡蛋打在碗里，青椒和葱切碎备用。

3.在生鸡蛋中加入青椒碎和葱花。

4.加入米酒、盐、鸡精，搅拌均匀。

5.锅里放点油，烧油，在混合蛋液里翻炒。

6.将生鸡蛋翻炒至凝固，然后取锅摆盘。

以上是辣椒炒鸡蛋的营养成分和制作工艺。这道家常菜操作简单，菜的种类少，时间短，更容易操作，经济实惠。最重要的是它的营养成分不逊于其他昂贵的特产，而且味道鲜美，真的很好吃。所以一直是我们餐桌上不可或缺的特色菜。以上就是青椒鸡蛋的做法以及其中所含的营养成分。

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