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1.先用清水把鸡蛋洗干净，把表面的鸡粪等污垢清洗掉。否则，鸡蛋煮熟后，杂质会随着蛋壳的气孔进入鸡蛋内部。

2.将鸡蛋放入锅中，加入清水，不要吃鸡蛋。这时，小秘密来了。在水中加入1勺盐，既能给鸡蛋杀菌，又能防止鸡蛋在烹饪过程中开裂。

3.锅里放一点白醋，静置2分钟后大火。蛋壳的化学成分是碳酸钙，煮的时候会和白醋发生反应。煮熟后，非常容易剥皮，打破鸡蛋就能自动脱壳。

4.盖上盖子中火煮开，转小火煮6分钟，鸡蛋熟了。

5.出锅后立即用冷水冷却，否则余温会使鸡蛋继续受热而变“老”。千万不要在冷水中浸泡太久，这样细菌会进入蛋壳内部，吃起来不太卫生。

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