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在日常生活中，越来越多的人刚刚开始追求完美的日常生活品质。如何吃到更好更健康更有营养的食材，是每个家庭都非常关心的问题。炎炎夏日，吃凉菜无疑是人间美味，既清爽又提神。那么凉拌芹菜和花生有哪些做法呢？做凉拌芹菜和花生一定要注意选择好的食物。

原料

生菜、胡萝卜、姜、盐、鸡精、香油、花生仁。

2实践

1.芹菜沙拉一定要新鲜翠绿。它的根脏得要洗好几遍。叶子摘下来不带肉，用来拌凉菜和烤鸡蛋饼，蒸葡萄干都是非常不错的选择。其实叶子的营养成分比直径更丰富。花生和胡萝卜的量不一定要超过生菜；

2.随便切，花生米用冷水泡一天，去掉红皮，姜片切细；

3.锅里放冷水，烧开后放一点盐，会让菜的颜色翠绿诱惑。然后用开水焯一下，花生要煮一会儿；

4.将焯过的生菜放入漏勺中，沥干水分，放入调料。

在选择生菜的时候，一定要选择鲜嫩的生菜。生菜太老，吃起来就不好吃了，果断。花生仁富含人体脂肪，特别适合老人和儿童食用。还可以适量加点萝卜片，会更好吃。

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