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导致营养不均衡。

因为水煮蛋减肥法是以水煮蛋为主食的减肥法。人体所需的营养需要从饮食中摄取。煮鸡蛋不含碳水化合物，维生素也很少。但在水煮蛋饮食中，水煮蛋吃得多，其他食物摄入相对减少，容易造成营养失衡。久而久之，很容易引发相关疾病。

营养过剩容易导致肥胖。

虽然说吃煮鸡蛋可以减肥，但也只是适量而已。如果吃太多煮鸡蛋，蛋白质的热量摄入超过了身体的营养需求，可能导致身体营养过剩，使多余的脂肪堆积在体内，从而形成肥胖。

增加肝脏负担

长期吃太多煮鸡蛋会加重肝脏和肾脏的负担。人体所需的八种必需氨基酸，一天一到两个鸡蛋，就能满足需求。水煮蛋减肥法中，每天至少吃三个水煮蛋，身体需要的多余量会转化为脂肪堆积在体内，或者作为热量浪费掉。

而且鸡蛋吃多了，蛋白质的分解代谢物肯定会加重肝脏的负担。体内代谢后产生的大量含氮废物会通过肾脏排出体外，直接增加肾脏的负担。

增加了心脑血管疾病的风险。

因为鸡蛋中含有大量的胆固醇，当你用煮鸡蛋减肥时，每天会吃三四个煮鸡蛋，相当于每天吞下1000毫克胆固醇，是正常值的三倍，会造成血液中胆固醇含量过高，增加动脉粥样硬化和心脑血管疾病的风险。

容易消化不良

水煮蛋本身就不容易消化，再加上是高蛋白食物。如果吃得太多，它们会导致代谢产物增加，容易导致消化不良，甚至便秘。

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