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1.将鸡蛋煮成水煮蛋，然后用冷水浸泡。

2.锅中倒入少许油，加热，然后倒入五花肉，翻炒至变色出油。

3.锅里留一点油，倒入冰糖(喜欢甜的可以多放几块冰糖，不喜欢太甜的可以少放一些)，然后倒入热油锅，小火翻炒，直到冰糖变成焦糖。

4.倒入炸好的五花肉，翻炒，将融化的糖裹在五花肉上，倒入没过五花肉的温水，放入姜片、葱、八角、桂皮，再倒入料酒、明暗酱油，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖。

5.然后放在锅里和红烧肉一起煨。等水慢慢干了，就可以大火收汤了，还可以根据自己的口味加盐调节咸度。收汤时需要不断搅拌，避免锅底。

6.当汤变得粘稠时，你可以把它从锅里拿出来。

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