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酸菜肉丝面是我们日常生活中的一种糕点，咸菜的酥脆口感和丝袜高跟鞋的浓郁香气也是其独有的特色。而且榨菜肉丝面的做法也很简单。很多盆友都可以很快学会，制作时间也不长。在平时，如果你很懒，不想做饭，做这道好菜只需要20分钟。

整个泡菜丝的制作过程没有什么需要注意的，而且虽然它的口味以咸味为主，但是如果你喜欢吃辣椒，只需要淋上油和辣椒，就可以做出你喜欢的味道。榨菜肉丝面的实际做法如下：

原料

瘦猪肉150g，咸菜一根半，洋葱两根，牛肉拉面，米酒半茶匙，酱油半茶匙，淀粉半茶匙，面粉半茶匙。

做事的方式

1.猪肉瘦肉切片，拌入调味品，腌制10分钟。咸菜切片后泡茶20分钟去除盐味，洋葱切洋葱段。

2.将丝袜和高跟鞋用3茶匙油炒香，然后放入切片的香菇中翻炒。搅拌均匀即可食用。

3.再放入半锅水烧开，放入鲜面条烧开。

4.将调料放入面碗中，放入新鲜面条，铺上少量炒好的蘑菇，撒上少量洋葱。

练习：

1.一小碗榨菜丝(袋装的或自切的，但自切的需要茶来咸)，小半碗丝袜和高跟鞋，用盐、白胡椒、酱油和木薯淀粉蘸汁。喜欢辣的可以切少量辣椒丝，不喜欢的可以留着。

2、冷水下，(也可以用大骨头汤、老母鸡汤、大骨头汤等。)宽汤配窄面，水里放油和盐(要让汤面清而不粘)，撒一点味精(如老母鸡汤等。可省略)，并将切好的香菇片另起锅翻炒(不加盐)盛出备用。

3.把面放在碗里，加汤面，铺上炒好的香菇片，加几滴香油，就可以吃了！

菜挤肉丝面的做法就是这么简单。我坚信你一定已经学会了，但是这里有一个你要注意的重点。选择咸菜的时候，要注意。因为咸菜本身是咸的，尤其是腌制时间长的老咸菜，盐味很重，需要泡一段时间才能开始炒。

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