红烧鱼的家常做法,本文通过数据整理汇集了红烧鱼的家常做法相关信息，下面一起看看。

红鱼呈扁平椭圆形，主要生长在海里。红鱼鲜嫩多汁，肉厚味美，含有大量蛋白质和少量脂肪。还能补充人体所需的多种氨基酸。是一流的海鲜珍品。做红鱼有很多种方法。下面小编就教大家做“红烧红鱼”。

操作01:先将新鲜红鱼的鱼鳃去掉，内外洗净，用刀在鱼的表面划几道口子，这样可以让鱼在后期烹饪时更加入味。

02将洗净的鱼放入碗中，撒上盐，倒入料酒腌制备用。

03姜、蒜、蒜苗洗净，切段备用。

04锅中倒入适量油，撒上少许胡椒粉，锅内油热后将鱼煎至金黄色。在煎鱼的过程中，注意不断翻动，防止鱼粘锅。

05鱼炸好后捞出沥干油，洗锅，再倒适量油，将葱蒜末倒入锅中炸至香。

06然后倒入豆瓣，翻炒至香，再倒入一些水烧开。

07将煎好的鱼倒入酱锅中，转小火，盖上锅盖，煮15分钟左右。

08要出锅的时候，把剁碎的蒜苗放进去，煮熟，取出来装盘，把调料汁浇在鱼上，美味的红烧鱼就做好了。

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