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《家常糖醋蒜》

买4斤鲜蒜，去头去根。

大蒜去皮，放入大碗中，去皮一次。

将冷水倒入盆中，撒上40克精盐，搅拌。

将大蒜倒入一个大碗中，浸泡四个多小时(浸泡可以去除辛辣、杀菌和污垢)

倒入清水1.5升，酱油300克，香醋400克。

加入白糖300克，撒上八角和花椒，大火煮开。

大火煮开醋汁，煮2分钟，关火自然冷却(重点：一定要自然冷却，这样才赢不要变坏)

泡4个小时后，把蒜倒过来，把水渍甩出去。

把大蒜里的水倒掉，用毛巾擦干水渍。

将大蒜放入筛子中，自然控水半小时(重点：如果控制中没有生水，大蒜不会变质)

把罐子洗干净，用干毛巾擦干，晾两分钟(重点：罐子没油没水)

把大蒜放在罐子里，放一边，放一边。

让糖醋蒜自然冷却，倒入糖醋汁，抹上蒜泥(比白醋更好吃)。

唐t加满醋汁，倒入50克高度白酒(重点：高度白酒促香防腐蚀)。

盖上罐子的内盖，放入保鲜膜，拧紧封口。

放在阴凉处腌制一个月(吃的时候拿出糖醋蒜，然后盖好封口，酸甜爽口)

欢迎复制下面，原美食作者的名字

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好吃又简单的《家常糖醋蒜》就完了。方法简单，营养丰富，大人小孩都喜欢。快来学习吧，和家人一起分享快乐！

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