自助烤肉的菜品有哪些(自家烤肉必备食材),本文通过数据整理汇集了自助烤肉的菜品有哪些(自家烤肉必备食材)相关信息，下面一起看看。

请听我胡说八道2020-09-16 09:13

近年来，夜市文化盛行，啤酒酿造是夜生活中最具代表性的话题。

不过随着今年的疫情，很多喜欢吃烧烤的朋友都在慢慢尝试电烤箱。一家人聚在一起，电烤箱插上电源，三层肉摆好，小酒打开，开辟了自助烤肉的新天地。你可以在家享受各种烧烤和食谱。

我很幸运能成为一名自助烤肉爱好者。我家有两个光电烤箱，一个大的8人左右，一个小的5人左右。平时没事的时候，就会召集亲朋好友，烧烤，聊聊人生，聊聊理想。

这次我重点说一下“自助烤肉必备的10种食材”。从我多年来在自助烤肉中品尝到的食材来看，我给大家推荐自助使用电烤箱的10种必备食材。

在分享食材的时候，我们也会和大家一起探讨每一种食材应该如何检验，应该蘸什么调料才能最大限度的保证美味。别看这烧烤文化简单。不同的食材有不同的烘焙时间。多一秒是老，少一秒是不熟。不同的成分有不同的温度。

去皮五花肉

烧烤，没有小猪怎么会有三层猪肉？

而且五花肉的选择也很有讲究。一般我会赶早市，去市场买一个比较好看的三层猪肉。

美就美在五花肉整体比例恰到好处，肥肉中有肥肉，肥肉中有肉，这样肥瘦相间的烤肉最好吃。烤出来的瘦肉不会太多，吃起来有太多木头味，肥肉刚好增加味道，不会太油腻。

五花肉比较适合切成大块烤着吃，所以我一般会把一整块五花肉切成两半，然后再切成大块。分割后用卤汁按摩，腌制30-60分钟。

五花肉适合中火烤。一般表面轻微烧焦时，可以用剪刀剪成小块。这时候三层肉是整块烤出来的，所以外脆里嫩，喜欢微胖口味的可以在这个时候享用。如果想吃起来更脆，可以切成小块，翻炒1-2分钟。

中火慢烤，加上独家酱料秘方后，就算不碰干菜，咸咸的味道也能恰到好处。

夹起两块五花肉，蘸上一点干辣椒，放在莴笋叶上，再放点韩国泡菜或小葱到嘴里。啧啧啧~世界上值得！

嫩三烤

烤肉除了三层猪肉，牛肉也是不可或缺的。而牛肉的肉质一般较硬，市面上的部位有限，很难挑选出适合烧烤的部位。那么牛肉的哪些部位适合烧烤呢？怎么才能买到？在这“嫩牛三烤”中，我们将一一解答。

雪花牛肉

每头牛都有脂肪部分，但脂肪部分并不是真正的部分，只是对这些比较胖的部分的统称~也可以念成雪花牛肉，比较上档次。

牛肉分A、B、C三个等级，其中A级最高，C级最差。等级越高，肉越细腻越贵~

如果你在二三线城市，那么你想吃的是A级雪花牛肉，基本上是有价值但没有销路的。当然，你也可以像我一样，从网上开始。毕竟网上什么都有，价格也比较合理。但是切记不要买拼接牛肉或者合成牛肉。毕竟某宝上这样的经销商不下几个。尽量从一些销量较高的店铺或者天猫店铺购买。

雪花肥瘦相间，切片后不需要额外加盐。直接放在烧烤机上中火。因为肉比较嫩，切片，站几秒钟就能翻面。翻面后，当牛肉由红色变成灰色时，就可以拿起来享用了。

相信我，入口即化的肉只是A级雪花牛肉，吃了之后会反复问自己“这是犟牛的肉吗？”一片雪花牛肉在入口，从这里开始！

牛牡蛎

牡蛎肉是牛的肩胛骨，靠近牛的颈椎。牡蛎肉脂肪含量相对较低，肉中含有筋，所以特别有嚼劲。

所以，如果你喜欢烧烤的嚼劲，一定要尝尝牛肉生蚝。口感网上脆脆的，肉质细腻不粘~

牛脑

牛的上脑是位于肩颈后方、脊柱两侧的牛肉，俗称“颈肉”。适合火锅、油炸、烧烤。这部分的肉特点是肥瘦交错，比例均匀，整体口感薄，肉质细嫩多汁。

如果你觉得吃雪花牛肉很奢侈，不妨换成牛脑。毕竟这部分牛肉比较常见，价格也比雪花牛肉划算。

戚慧热狗肠

烤热狗也是我每次烧烤的必备食谱。当然，如果我只是向大家推荐热狗香肠，也不足为奇。毕竟市场上可以买到。不过我吃过无数的香肠，还是推荐给你吧。什么牌子的热狗肠最值得烤，长什么样？

齐牌的“亭”热狗肠，就是我吃过无数次，一直买回来的热狗肠。有一两种口味(原味，黑胡椒)。个人觉得黑胡椒吃多了会累，但是原味真的不累，想吃香肠的朋友真的可以试试。

虽然很多热狗香肠吃起来肉味十足，但大多缺乏我推荐这款的入口Q弹感。而且，如果整条香肠烤好后马上吃，会爆汁！会爆汁！会爆汁！重要的事情说三遍。

安靖牛肉丸

安的牛肉丸也是烧烤用的食材。一般我把牛肉丸切成两半，然后铺在烤盘上慢烤。我吃肉配生菜的时候，会放一块在上面，增加味道。

一般牛肉丸要多放点油，所以我都是三层肉的牛肉丸来试，这样牛肉丸可以立刻吸收三层肉的猪油，增加牛肉丸的风味。

烤面包蛋液

相信我，吐司上的蛋液真的很好吃~

把吐司涂上蛋液，然后放在烤盘上，适当给点油，两面都焦了的时候，在表面撒上细砂糖，就可以放进嘴里了。

口感：外脆内嫩，充满浓郁的蛋奶味，微甜，可谓烧烤中的甜品小插曲~

脆皮鱿鱼

鱿鱼的种类很多，比较常见的有鱿鱼、鱿鱼、章鱼，但这三种烤鱿鱼的味道也有很大的不同，所以最适合烤的鱿鱼是“脆皮鱿鱼”。

鱿鱼的整体头部几乎比手掌还小。把鱿鱼的嘴、眼睛、中间骨头去掉，然后把头和尾分开，用刀把尾切成网。

烤的时候先在烤盘上油，然后把头尾分别放进去，烤到表面微焦，然后享用~

不过我比较喜欢长时间用脆皮管烤鱿鱼，这样烤出来的鱿鱼比较脆有嚼劲，蘸着干碟吃会很脆，吃在嘴里很香~

鸡翅

嗯，鸡翅和烤肉、烤肉串的配方差不多，对吧？

其实烤鸡翅真的没什么好讲究的。在鸡翅表面滑两刀，再用腌制三层肉的秘方为鸡翅增香，就可以放在烤盘上烤了。

味道就不用我介绍了。想要鸡翅好吃，最重要的是干菜的搭配。毕竟肉还是肉。怎么测，用什么配方都不一样。

薯片

值得烤的菜有很多，比如金针菇、蘑菇、茄子等。但是和薯片比起来真的不算什么。尤其是非常薄的切片薯片，放在烤盘上，用中火慢慢烤，时不时加点油，久而久之就变成干薯片了。

土豆尽量泡在水里，然后考试的时候直接夹出来，因为土豆含有大量的淀粉。如果它们不在水中浸泡，表面会被氧化，从而影响外观和味道。记住！

这时候干薯片就真的是原来的“薯片”了，再在表面放点玫瑰盐。啧啧啧~海盐味的薯片诞生了。撒孜然粉，烧烤薯片就诞生了。撒上麻辣干菜，麻辣薯片就诞生了。

老实说，这个时候的干薯片和薯片的味道一模一样

好了，这次我的“自助烤肉”一定要选好食材！先说说吧。以上的菜我都尝试了很久，都可以上桌。相信我，跟着我这样烤吃是对的！

码字不易，记得赞！

(声明：本文版权归作者本人及新浪公测所有。本文仅代表作者观点，不代表新浪公考立场。)本网站是一个提供个人知识管理的网络存储空间。所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请一键举报。

更多自助烤肉的菜品有哪些(自家烤肉必备食材)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！