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1.材料准备：牛肉(牛筋)、料酒、酱油、香叶、酱料、姜。

2.将买回的整只鲜牛钥匙切成十厘米左右的大块，放入冷水中浸泡，反复换水数次，充分泡出血水。

3.之后用6-8两的料酒，6-8两的酱油，几片香叶，一包超市买的酱肉调料，几片生姜，不加水浸泡一个多小时。

4.最后把火放大烧开，用小火煨，不要用高压锅。慢慢炖出来的味道更香。

5.炖好后自然冷却，然后放入冰箱冷藏。每次拿出一块切成片直接吃。别提那个味道了。

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