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每次去面包店买慕思蛋糕,不管是英式下午茶还是早餐都很好吃。但是,因为工作时间不对,每次都吃不到最新鲜的慕思蛋糕。因此,在周日,我必须亲自尝试,并有一个肯定新鲜的慕斯蛋糕。所以,我在网上找了原味慕思蛋糕。提前准备好的原料及其工艺并不复杂,非常适合一家人一起享受下午茶时光。

做原味慕思饼难度系数:剁碎时间(初中水平):1小时以上。

原味慕思蛋糕的主要成分

奶油芝士500克,白糖100克

生鸡蛋,3个玉米粉,15克

380克鲜奶油

制作原味慕思蛋糕的辅料

一包温开水适合饼干。

草莓苗合适,蓝莓也合适。

原味慕思蛋糕的加工流程

1.早点把奶油芝士放在房间里,温度变软。

2.用8寸活动底的底部对比锡纸剪出一个圆。

3.尺寸刚好能放入磨具

4.倒一点食用油,(或者可以用软化的无盐黄油,不影响)

5.用手指在磨具的腔内擦拭一圈。

6.倒一点点玉米粉(除了那份,不是秘方里的15克里)

7.旋转磨具,使木薯淀粉对称地挂在空腔内。

8.然后放入胶带底部和锡纸。可以用一点油或者水稍微把锡纸粘在底部。

9.将一包酥脆饼干放入薄膜袋中,用擀面杖将其掰成粉末。

10.卷好的饼干是碎的,不是块状的,很匀称。

11.很多药方都是用融化的无盐黄油来拌饼干,但我更喜欢温开水或者牛奶,滑滑的,健康的,实际效果基本一样。

12.将饼干和水混合均匀,切拌,保证水均匀。

13.用勺子混合饼干,均匀地撒在磨具底部。

14.用勺子将饼干底部均匀地压入磨具底部。

15.压好的饼干底放在一边备用。

16.软化奶油芝士,用力抽打,搅拌,使其丝滑。

17.加入称好的白糖,搅拌。

18.再加入一个蛋黄,搅拌。

19.再加入一个蛋黄搅拌后,加入最后一个蛋黄搅拌均匀。

20.筛入称好的玉米粉,搅拌均匀。

21.加入鲜奶油,搅拌均匀。

22.将奶酪糊慢慢倒入磨具中。

23.用刮刀或木签挑出表面的气泡。

24.用电烤箱150度烤70分钟。

慕思蛋糕的切法:

把刀泡在热水里,擦干净,然后切掉。每一把刀在切割前都必须加热擦洗,这样木丝饼的断面才能干净美观。

现在,原慕思饼的做法结束了。整个制作过程中要特别注意卫生。另外,在最后电烤箱的情况下,取出慕思蛋糕,一定要注意戴手套,防止烫伤。第一次自己做芝士蛋糕,很兴奋,和朋友分享。我深深的认为比外面买的慕思蛋糕好吃。

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