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炎热的夏天，大人小孩都喜欢吃一些水果来解暑。但是你听说过水煮水果更健康吗？今天我们不仅要分析熟水果如何更有营养，还要为大家精心整理的超级全果养生书。喜欢的话可以给身边的小姐姐看看！

一、煮桃——润燥水的功效1桃子：

桃素有“寿桃”、“仙桃”之称，又因其肉质鲜美而被称为“天下第一果”。桃肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、有机酸、糖和挥发油。每100克鲜桃含有88%的水分，约0.7克蛋白质，11克碳水化合物，热量只有180.0千焦。桃子适用于低钾血症和缺铁性贫血患者。

2烹调方法：桃子煮熟后，膳食纤维被破坏，更容易消化，有润泽、活水的作用。桃糖浆是一种常见的方式。桃子洗净，去皮去核，切成小块。

锅中倒入1500毫升水，烧开后放入桃片和冰糖。大火烧开，转小火煮20分钟，装碗食用。冷却后放入冰箱冷藏一晚，会更美味。

3小技巧：巧除桃毛：清水中放少许食用碱，将鲜桃浸泡3分钟，搅拌几下，让桃毛自动浮上来，洗几下就没了。

选桃子：用手摸。那些有毛茸茸和刺痛表面的没有被浇水。以软硬适中、不沾水的压制为宜，太软的容易烂掉。红桃不一定甜。不要买果核和果肉分离的桃子。石头粘上肉，肉更甜。

二、水煮梨——润肺止咳1梨功效：梨可以生吃，也可以熟吃。从医疗功效来说，梨可以缓解便秘，促进消化，对心血管系统有益。梨味甘，微酸，性凉，入肺、胃经；具有生津润燥、清热化痰、解酒的功效，可用于治疗阴虚或发热引起的干咳、口渴、便秘，以及内热引起的烦渴、咳喘、黄痰、消化不良。梨的含糖量在15%以下，每日可食用300-500g，糖尿病人可食用。

烹饪方法：将梨去核去皮切块，加入冰糖小火炖5至10分钟，直至冰糖融化。另外，将雪梨、枸杞、冰糖、银耳放入砂锅中熬制冰糖雪梨银耳汤也是清热解毒的好选择~！

3小贴士：梨皮看起来比较厚，最好不要买。这种水果粗糙缺水。应该选择看起来很薄，没有疤痕的梨。这种梨质量很好。

脐深的梨是雌梨。如果它们看起来很深，周围光滑整洁，一个规则的圆圈是更好的梨。

三、水煮山楂——抗癌抗衰老1山楂功效：

核果，核硬，皮薄，味微酸。果实可生吃或制成果脯饼，晒干后可入药。是我国特有的药果兼用树种。具有降血脂、降血压、强心、抗心律失常等功能。也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸脾胀满、疝气、血瘀、闭经等症有很好的疗效。

烹饪方法：山楂和大米一起煮粥，不仅可以帮助消化，还有助于抗癌。另外，将乌梅山楂浸泡20分钟，加入冰糖，煮沸15分钟，就会变成乌梅山楂饮料。这种饮料可以清热解暑，也很棒！

3小贴士：果形：山楂扁圆形时略酸，近似圆形时略甜。

山楂表皮有很多斑点。果味浓稠，酸味粗糙，但甜味小而顺滑。

产地：山东和东北的酸酸。河北、河南酸甜适中。

果肉颜色：果肉为白色、黄色或红色，味甜；青酸；质地：柔软香甜；坚硬、致密且

烹饪方法：葡萄干、枸杞、冰糖、红枣、苹果一起炖，又是一锅温润的糖水。

3小贴士：选择有一点点条纹的，越多越好，看起来像“裂缝”的条纹。看苹果的茎。如果茎是淡绿色的，说明采摘的时间不会太长，也就是还新鲜。如果茎是黄色或黑色的，很明显是摘了很久了。

另一种选择苹果甜不甜、脆不脆的方法是选择上面有麻点的那种苹果。那些苹果都很甜，你可以用手轻轻弹苹果。清脆的回声证明苹果很脆。

五、水煮柚皮——柚皮的减肥抗衰老作用：柚子营养价值高，富含蛋白质、有机酸、维生素和钙、磷、镁、钠等人体必需元素。

现代医学认为，柚子中含有一种叫柚皮苷的生理活性物质，可以降低血液粘度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，预防败血症、脑血栓、中风等脑血管疾病，尤其适合中老年人。新鲜的柚子肉是糖尿病患者的理想食物，因为它含有胰岛素样成分。可增进食欲，治疗消化不良等疾病，理气散结。多吃柚子还有助于预防肠癌和胃癌。

2烹饪方法：将柚皮切成薄片，用温水煮10分钟，然后用蜂蜜泡茶，其营养成分就会开始在体内发挥作用。

3小贴士：买柚子要挑尖宽的：闻一闻，也就是闻一闻香气。成熟的柚子味道浓郁芳香；敲，就是把水果的皮按下去敲，看有没有下沉。没有弹性的柚子质量差。另外，最好选择尖底宽底的标准型，好的柚子宽底处会有金色的圆圈。果皮必须薄而光滑，颜色为淡绿色或黄色，看起来柔软多汁。

6.蒸橘子——治感冒咳嗽。1橙子的作用每天吃一个橙子，可以将口腔、食道和胃部的癌症发病率降低一半。每天吃柑橘类水果，还能降低19%的中风发病率。橙子传统上被视为西方饮食中维生素C的主要来源，它们还可以提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。橘子具有通便、理气、化痰、消食、开胃、止呕、止痛、止咳等功效。可用于治疗胸闷、腹胀、呕吐、便秘、排尿困难、痔疮出血、宿醉、鱼蟹中毒等。

2烹饪方法：将橘子皮用盐反复洗净，将整个橘子放入蒸笼中，大火蒸10分钟。橘子冷却后，用刀切开，挖出果肉，就可以吃了。

小贴士：橙子是橙子和柚子的杂交产物。虽然母体是圆的，但橙子的形状是椭圆形的，这使得橙子发育良好，味道也很好。橙子的颜色是黄色和红色，这是最好的质量。橙子因为成熟度高，甜度好。

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