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有网友问未开封的酵母过期后还能不能用？今天我给大家解释一下，未开封的酵母过期后是否还能使用。

能t .酵母过期不会产生有害物质，但酵母是专门用于发酵的。过期后，酵母已经失去了它的特异性。用酵母发酵，面粉发酵会不成功，所以过期的酵母不能再用了。

酵母是基因克隆实验中常用的真核受体细胞。培养酵母和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体有很多种。酵母质粒也存在，这种2m长的质粒称为2m质粒，大约6 300bp。这种质粒至少在一段时间内存在于细胞核中的染色体之外。使用2m质粒和大肠杆菌中的质粒，可以构建穿梭质粒，其可以在细菌和酵母细胞之间穿梭。酵母克隆载体都是在此基础上构建的。酵母是单细胞真菌，不是系统发育分类的单位。一种肉眼不可见的微小单细胞微生物可以将糖发酵成酒精和二氧化碳，这种物质分布在自然界各处。它是典型的异养兼性厌氧微生物，在好氧和厌氧条件下都能存活，是天然的发酵剂。

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