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1.材料：鲜牛肉300g，葱段，姜片，盐，酱油，八角，花椒，桂皮，清汤，香菜段，葱丝等。

2.将牛肉洗净，放入清水中浸泡约24小时，去除其血水。

3.将泡好的牛肉放入冷水锅中浸泡，捞出沥干水分。

4.将清汤倒入锅中，加入原料1中的其他配料，大火烧开，小火煨。与肉汤分开存放。

5.吃的时候把剁碎的香菜和洋葱放在意大利面上，加入牛肉丁，淋上牛肉汤。

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