用酵母发了面之后不用放碱了吧(用酵母起的面还放碱么),本文通过数据整理汇集了用酵母发了面之后不用放碱了吧(用酵母起的面还放碱么)相关信息，下面一起看看。

现在本站小编给大家详细介绍一下“为什么酵母面还需要放碱”的核心内容以及“酵母还需要放碱吗？”希望能帮到你。

安琪用酵母发酵面粉后，还需要放碱水揉面粉去酸吗？发酵面没有酸味，只是有点酵母的味道，不需要加碱。加一点点苏达就可以了，但是不能加太多。蒸意大利面加多了会变黄。

第一次用酵母做的面要不要放碱？？如果很急，直接加酵母粉就好了。

如果用酵母做面团，需要用碱吗？鲜酵母做的面不需要碱性，老酵母做的面一定要碱性。面团真正做出来后，你就可以闻出它是发酵的还是酸的。如果是像酒一样发酵，就不需要加碱。如果是酸的，一定要加适量的碱。

我怎样用酵母做面条？蒸了两次还需要做碱性面吗，太硬了。面条硬可能是因为水分少，酵母活性不够，酵母用量不够，或者做面条时温度太高/太低(30最佳)。1.准备一些温水，这样就不会热了。2.将温水倒入装有酵母的碗中，让酵母融化，静置10分钟左右，让酵母有机会变得活跃。3.准备一个大碗，倒入需要的面粉，然后倒入酵母液，搅拌均匀。4.准备一些温水，然后根据面粉的量加入一些水，直到盆里没有干面粉，都是小块的面粉。以后不用再加水了，就要用手搅拌面条了。5.面团做好以后，用拧过水的湿布盖上或者在盆盖上盖一层保鲜膜，静置至面团开始。(发涨的时间和温度有关)

发酵粉还需要碱吗？号码

以上内容都是关于酵母发面还需要碱吗？为什么，为什么放酵母就需要碱面？这是由编辑之家* *本站小编精心编辑的。如果对你有帮助，请收藏转发.感谢您的支持！

更多用酵母发了面之后不用放碱了吧(用酵母起的面还放碱么)相关信息请关注本站。