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食材清单：

猪蹄1000克、料酒适量、姜片、干辣椒、花椒、葱段、盐、冰糖、生抽、老抽、黄豆酱、五香卤料包、一罐啤酒

制作方法：

1、猪蹄剁成大大的小块，放点料酒去腥，再加入冷水，煮出血沫后就捞出，然后我们要用温水清洗干净，这样卤出来的猪蹄营养才不会流失，口感也不会发柴。

2、把猪蹄放入锅中煸炒，一直炒到表皮微焦发黄即可，只有这样炒过的猪蹄吃起来才不会有腥味。

3、放姜片、干辣椒、花椒、葱段、适量的盐、冰糖、生抽、老抽、一大勺黄豆酱调味。好吃的关键就是放入这一小包五香卤料包。

4、加一罐啤酒可以去腥增香，然后再加开水，扣盖，小火慢炖一个小时。

5、这样炖的猪蹄满屋子都是香的，非常的软烂入味，非常的好吃。

秋妹做卤猪脚最正宗的做法

烤好的猪蹄倒入温水浸泡半小时，用钢丝球把表面处理干净，冷水下锅，加入姜片、料酒，锅中水开捞出洗净，放入卤汁中，加入食盐、冰糖，大火烧开后转小火焖煮半小时，关火再浸泡1个小时即可。

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