吃花生芽对身体有什么好处和坏处(常吃花生芽的好处)
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大家好，相信很多网友都不太明白吃发芽花生的好处，包括吃花生芽的好处，不过没关系。接下来分享一些关于吃发芽花生和花生芽好处的知识点。可以关注一下收藏，免得下次找不到。哦，我们开始吧！
你能吃花生芽吗？花生怎么吃？发芽后不仅可以食用，还是一种美味的芽菜，营养价值非常高，富含健康因子！
花生本身富含多种B族维生素，尤其是维生素B1，是我国居民膳食中容易缺乏的一种维生素。中国疾控中心最近发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》再次提醒人们，在我国成年居民中，VB1和VB2摄入不足的比例超过80%！
花生发芽后，吃两片厚子叶(原来的豆瓣)。花生芽不仅保留了各种B族维生素，还增加了以前没有的维生素C。而且维生素C的含量大大超过绿豆芽，甚至达到了和萝卜、番茄差不多的水平。
最难能可贵的是，花生发芽后会产生更多的白藜芦醇。人们听说过红酒有益健康，而健康因子之一就是白藜芦醇。是有益于抗癌、抗氧化、心脑血管疾病的活性因子。
但红酒中白藜芦醇的含量确实有限(0.05~0.12 mg /100ml)，要用有毒的酒精来喝。而且花生芽中的含量远远超过它(111.76mg/100g)(杨震等，2013)，是红酒中含量的几百倍！
目前市场上已经有花生发芽制成的芽菜，但并不是很受欢迎。这些豆芽也可以用家用豆芽机制作。要问花生芽是什么味道，其实就是生花生的味道，炒过之后还挺香的。
花生芽比花生营养价值高？提醒：第二种情况，发芽对身体有好处。众所周知，花生又称长寿果，营养价值很高，是我们生活中常见的一种具有很高保健作用的食品。但是你听说了吗？其实花生芽的营养价值比花生本身高，尤其是其中的白藜芦醇含量远远高于花生本身。那么，你家的花生放在家里放久了发芽了还能吃吗？营养价值有这么高吗？
其实不是这样的。吃花生芽是有原因的。花生发芽有两种，第二种是营养丰富，可以放心食用的花生芽。
第一种：受潮太久导致发霉发芽。
大家应该都见过几种情况，就是自家的花生因为放置时间太久而受潮，有的花生在含水量高的情况下长霉，有的已经发芽。虽然不能说是霉变导致了发芽，但这种花生芽很可能感染了黄曲霉毒素。所以，最好把你放太久的花生芽扔掉。它不仅有营养，而且对你的健康有害。
第二种：栽培后的花生芽。
随着人们对保健越来越重视，花生芽的营养价值被发现，所以很多保健专业人士自己培育花生芽。培养后产生的芽与长期花生产生的芽有本质区别。栽培花生芽选用的花生都是优质花生，栽培过程安全无污染，我们不用担心它的食用安全。此外，这种花生芽富含维生素、钙、锌、铁等。而且经常吃对身体有好处。
下面我们来看看花生芽对人体的好处。
一：缓解便秘
花生发芽后富含膳食纤维。大家都知道膳食纤维可以增加肠胃蠕动，使排便更顺畅，从而缓解便秘。而且萌萌还能在一定程度上预防肠癌。
二：提高抵抗力。
花生芽富含蛋白质。所以，容易感冒，平时抵抗力较弱的人，可以多吃点花生芽，有助于提高抵抗力。
三：滋润皮肤
发芽后，维生素C的含量会大大提高，维生素C能有效清除体内自由基，有利于滋润皮肤，美容养颜。
四。改善心脑血管疾病
花生芽中的白藜芦醇含量丰富且高，对心脑血管非常有益，其所含的钾还能改善高血压、高血脂的症状。
生吃花生芽有什么好处？吃花生芽的好处有利于人体的吸收，可以美白祛斑。
花生自然发芽后，会发生一些独特的化学变化。
首先，发芽需要将花生中的脂肪转化为热量，所以花生中的脂肪含量会大大降低。即使是减肥的人，或者体重基数大的朋友，也可以放心吃。
其次，花生发芽后，蛋白质会水解成氨基酸，有利于人体吸收。经常吃发芽的花生不仅可以美白祛斑，还可以让我们的面色红润有光泽。
扩展数据
食用注意事项
1.选择合适的花生。
从上面可以看出，花生具有极好的抗心脑血管疾病的作用，但并不是所有的花生发芽后都有这种作用。我们在选择花生的时候，要选择白皮的花生发芽。这是因为红皮花生可以起到凝血的作用。用于治疗心脑血管疾病不是本末倒置吗？
2.发芽时间要合适。
花生发芽不是越久越好。花生一发芽就可以吃。不要发芽太久，不然味道会差很多。当你吃发芽的花生时，你不能只吃花生或花蕾。你需要一起吃，这对你的健康是最好的。
3.脾胃功能较弱，花生芽吃多了，肚子会胀。所以，把泡好的花生泡在开水里。花生发芽后一定要用开水，否则花生不会发芽。
来源：人民网—吃花生芽有什么好处？花生发芽需要注意什么？
参考来源：百度百科-花生芽
吃发芽花生有什么好处？1.花生发芽后会发生神奇的变化。大分子蛋白质被降解成更容易吸收的氨基酸。脂肪的含量因为被消耗而减少，但维生素的含量却大大增加。所有其他营养物质都更容易吸收。
2.花生发芽后更惊人的变化是白藜芦醇含量的迅速增加。台湾省嘉义大学最新研究成果表明，发芽花生的白藜芦醇含量比花生本身高100倍，比葡萄酒高几十倍甚至上百倍。白藜芦醇对预防和治疗心血管疾病和癌症，特别是激素依赖性肿瘤非常有益。
花生芽吃花生有什么好处？花生是广泛食用的坚果，被称为“长寿果”，意思是多吃可以长生不老。但是你敢吃发芽的花生吗？99%的人都不知道花生发芽营养翻倍，效果惊人！
首先要明白，人工发芽的花生是没有毒性的，但是发芽会大大增加花生的营养成分。
花生芽长得像豆芽，洁白如玉，比花生更有营养，治疗多种疾病，味道更好。是全家人的好食物！
自制花生发芽有什么好处？
一个
1.天然抗癌药物
白藜芦醇是一种多酚类化合物，是一种具有很强生物学特性的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，能降低血小板聚集。世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。
其实这种物质在发芽花生中的含量是很高的，所以发芽花生是天然的抗癌物质。
2
2.降血脂、保护心脏、疏通血管。
台湾省嘉义大学的研究发现：
白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用。具有很高的保健价值。
花生芽中的白藜芦醇含量比花生中高100倍，比酒中高几十倍甚至上百倍。人工发芽的花生苗天天吃，心血管系统天天畅通！
三
3、美白祛斑
油转化为热量，脂肪含量大大降低。怕胖的人也可以放心吃。蛋白质水解成氨基酸，有利于人体吸收。
每天吃生的、发芽的花生，很快就会让它们变得红润。
花生芽营养丰富，口感好，最重要的是很难买到，价格也贵。如果在家里送花生芽，不仅可以养生治病，还可以吃到安全的绿芽，给生活增添不少乐趣。快来学学怎么做吧！
结束
花生芽的制作方法
一个
选花生的时候要选白的，颗粒饱满，没有不规则的。
将挑选好的花生用清水浸泡半天到一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2 ~ 3次。
放入已消毒的育苗盘中，置于底部铺有透水纱布的暗处保温保湿，每天喷水4 ~ 5次，使芽全部湿润，多余的水从盘底流出，盘内不能有水，否则芽会腐烂。
花生芽在其生长过程中始终保持黑暗，通常在室温下8天左右产生一茬新芽。
2
小贴士：让花生芽长得更肥。
播种后，你可以用一层黑色的薄膜覆盖花蕾来遮荫。然后在芽体上压一层木板，给芽体一定的压力，可以让芽体长得又肥又壮。
泡好的花生芽吃起来嫩脆爽口，可以当零食吃。如果你没有东西吃，你会受益匪浅。
花生芽的吃法有很多，炒、凉拌、泡菜、火锅，都很好吃，也可以根据个人喜好来吃。
结束
萌萌哒要注意什么？
选择花生时，选择白皮花生，不要选择红皮花生，因为红皮花生凝血，不养血。
花生一发芽就可以吃。不要发芽太久，不然味道会差很多。
吃的时候不能只吃花生或者花生芽，要带着芽和花生一起吃！
三
如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽就会胃胀。建议将泡好的花生用开水浸泡。
注意发芽花生和发霉花生的区别。两种方法要求的温度和湿度差不多，但是发霉的花生表面有黄色的霉斑，有毒。潮湿中自然发芽的花生不能吃。
没想到花生发芽了，好神奇！你还在等什么？赶紧做吧，用这道菜守护全家健康！
如果对你有帮助，希望能被采纳！
花生芽吃有什么好处？我国曾有“发芽花生有毒，不能吃！”所以，当新芽的领军人物花生芽走进菜市场，走在宾馆饭店的餐桌上，人们不禁产生了怀疑。其实民间流传的“发芽花生”是指花生果实(带皮)或果仁在储藏过程中发芽。一般花生种子在空气湿度过高(仓底湿度或仓内漏雨等)的储藏条件下会发芽。)而同时，当它遇到合适的高温时，这样的温湿度环境恰好是霉菌活动和繁殖的良好条件。因此，这种发芽的花生往往伴随着霉变或霉变，其中一种霉菌叫做黄曲霉，然而作为一种新的发芽蔬菜——花生芽——，栽培时的环境条件与储藏花生时的环境条件完全不同。是在大量淋水的条件下，不允许霉菌滋生生长而培育出来的清洁无污染、安全优质的高档食品。人吃了以后不用担心有什么毒！近年来，台湾省和香港提倡家庭自己种植净菜，花生芽就是芽菜的品种之一。其实人们长期以来都有吃花生芽的习惯。比如在河南等地的花生产区，一到春天，人们就会去寻找去年秋收剩下的、发芽的花生，收集后就成了餐桌上的美味。然而，在过去，人们只是零星地收集它们或偶尔在家庭中培养它们。近年来，随着新芽的兴起，花生芽开始进入
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