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猪里脊肉是猪身上最香的猪肉瘦肉，是最美味的肉。所以很多人都很喜欢吃猪里脊肉。猪里脊肉的吃法有很多种，糖醋里脊肉是最常见的。不过也有很多人喜欢吃红烧猪里脊肉，这是很多人非常喜欢的一道菜。那么红烧里脊是怎么做的呢？下面让我们来掌握它的做法。

红烧里脊肉是很多人的最爱。它不仅有艳丽的色彩，还有五彩缤纷的味道，可谓美味。那么日常生活中如何才能做出这么好吃的红烧肉里脊呢？大家一起学习，一起训练。

红烧猪里脊

原料：猪里脊肉500克。

辅料：油麦菜(面叶)100g。

调味品：白糖50克，木薯淀粉(玉米)25克，小葱10克，生姜10克，大蒜(白皮)10克，动物油(精炼)25克。

练习：

1.里脊肉洗净切块，去筋；

2.用酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、鸡精、木薯淀粉腌制10分钟；

3.翻炒糖；

4、然后将小鲜肉放入锅中炸至褪色；

5.加入葱、姜、蒜、盐、鸡精，即可。

糖醋猪肉

原料

材料：猪里脊肉250克。白糖25克，小麦粉10克，绍兴酒15克，香油10克，生抽25克，醋25克，葱5克，熟菜籽油750克(约50克)，盐1克。

做事的方式

里脊肉做成0.5cm厚的大块，用刀轻轻剁碎，换成多米诺骨牌，将5g绍兴酒和盐放入碗中，揉匀，与25g淀粉和面粉、10g小麦粉搅拌均匀备用。酱油、白糖、绍兴酒、醋、淀粉、面粉15g，水25g调成糖醋汁。用中火加热炒锅。菜籽油烧至六成热(150左右)时，将糊挂肉放入炒锅中炸1分钟。水温升至七成热(约175)时，再煎一分钟。1.沥干油，炒锅留底油，放入葱段，炒出香味，将肉放入炒锅，快速调好。

从以上内容，我坚信大家都知道什么是炖里脊的做法，期待能给喜爱这道家常菜的朋友们一些帮助。是不是很简单？其实只要掌握一定的方法，就可以自己做出美味的红烧里脊，大家一起试试吧。

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