双层蒸馒头技巧(蒸锅底为什么是双层的)
大家好，今天给各位分享双层蒸馒头技巧的一些知识，其中也会对蒸锅底为什么是双层的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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燕麦面适合做馒头吗
燕麦面可以做馒头，燕麦属于粗粮，虽然热量不低，但是有饱腹感强，纤维粗的特点，含有的营养也非常丰富，是非常受欢迎的健康食品。
我家没有燕麦面，但是有无添加的燕麦片，最近在调整饮食，控制体重的我没少吃燕麦粥，可是常吃也有些腻了，就想着换一种吃法，我就用燕麦片和白面一起做馒头，口感居然比荞麦馒头，玉米馒头都好吃。燕麦片做馒头唯一的缺点就是馒头不太光滑，因为燕麦片体积大，如果换成燕麦面，做出来的馒头肯定更加的光滑，美观。
下面分享一下燕麦馒头的做法
食材：燕麦片、面粉、酵母、奶粉、开水
步骤一：将一百克燕麦片倒入碗中，加入一百五十克左右的开水，盖上盖子焖两分钟，然后用筷子将麦片搅拌成粘稠的糊状。
步骤二：等麦片不烫手时加入一百克的面粉、十五克奶粉和两克酵母粉，搅拌成面絮后，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。
步骤三：面团表面有很明显的气孔，体积增大两倍后取出面团撒些干面粉，将发酵时产生的气体揉消失，然后将面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子。
步骤四：将剂子摆入蒸锅中，二次醒发二十分钟左右，然后热水上锅蒸十五分钟左右，关火后再焖三分钟即可出锅。
小贴士：由于燕麦片体积较大也比较吸水，所以和面前先用开水浸泡一下，等不烫手时加入面粉和面，面团就会稍微光滑些，口感也比较细腻一些，用燕麦面做馒头就可以忽略这一步。燕麦的成分和荞麦面，玉米面有些不同，用燕麦做出来的馒头口感非常柔软，虽然看起来不太光滑，但是没有粗粮馒头那粗糙的口感，吃起来口感还挺好！
我是楚香村，希望我的回答对您有所帮助！三口人一般几天蒸一次馒头
答:就谈谈三口人几天蒸一次馒头吧！也根据家里人的饭量大小。在就是一次蒸馒头的大小不同，数量也有不同。就说说我们家就三口人吧！
我们家有一个女儿，老公和我，饭量都还差不多。我用的双层不锈钢锅，每一次蒸24个馒头。一个馒头的重量大约是100克左右。这样下来我一般4~5天蒸一次馒头。
双层锅底能在液化气上用吗
双层锅底能够在液化石油气灶上用。
双层底儿的锅常见于蒸锅。底层用于加热的锅底，也是不锈钢，但是加入了镍元素，增加了耐高温性能。
作为蒸锅，无论是蒸馒头还是蒸包子，只有缓慢加热才能使馒头和包子更加的柔软，有气泡。而不锈钢的导热性慢，正好符合了这一要求。
大家必须注意用这种双层底锅蒸馒头和包子时，切记不要少放水，以免干烧。如果一次干烧底部就会产生热变形。
双层蒸锅下层总是有水怎么办
1、蒸的过程中，要防止蒸锅盖上边缘的水滴落到馒头上，可以围锅垫一条毛巾。
2、防止蒸锅滴水的办法：凉水上锅，中火蒸。原本都是开水大火蒸馒头。但后来试验发现，凉水上锅，中火可以使未发酵完成的酵母在慢慢加热的过程中充分发酵，使蒸出的馒头饧的更大些。按规定的时间蒸好关火后，别急于出锅。再闷2-5分钟会更好。
蒸锅底为什么是双层的
蒸锅底双层名叫复合锅底，一是是为了减缓散热，二是为了防干烧变形。
复合锅底材质为不锈钢，不锈钢的导热性差并不是不好。相反，对于蒸锅这种性质的锅来说，导热性越不好，反而越适合蒸东西。因为不管是蒸菜还是蒸包子馒头，都有一个漫长的过程，在这个过程中锅子里需要保持一个较高的热量。不锈钢材质虽然热的慢，但是热起来之后的热量也不是其他材质能够比的了的。
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