一般买回来的牛肉都会放在冰箱里保存，这是毋庸置疑的。但是牛肉应该放在冰箱里还是冷冻？牛肉可以在冰箱里保存多久？今天，本站小编将向您介绍它。

冷藏或冷冻牛肉有两种方法。如果当天做好吃了，可以放在冰柜里保存。如果当天没有吃完，就要存放在冰柜里。但是要注意，不要洗，要根据每餐的量分成小块，放在保鲜袋里，放在冰柜或者冰柜里保存。

牛肉可以在冰箱里保存多久？如果一次买大量的生牛肉，不如直接把生牛肉冷冻起来，每次吃的时候炖一部分，或者先全部炖熟再冷冻，每次用的时候再拿出一份重新加热。

1.如果购买时有解冻现象，最好煮熟后再冷冻，可以保证3-6个月左右(温度在-8度以下)不变质。如果是从商贩那里买的，也最好这样做，因为他们的储运无法保证。但是，如果时间太长，颜色可能会发生变化。2.如果是完好无损的(直接从厂家获得，或者有类似的保证)，可以冷冻生吃，所以可以保存6-12个月。(从生产日期开始)

冷冻牛肉前，检查冰箱的温度是否设定正确。肉类将在0F(约-18C)的冰箱中保存最久、最好。太热会使冰晶迅速形成，破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多，细菌就会滋生，牛肉就会变质。冷冻牛肉时，尤其是生牛肉，不宜冷冻。如果包没有被冻结，则购买该包。确保用足够厚的东西包裹肉以防止水分进入肉中是很重要的，因为这可以防止肉在冰箱中燃烧。这可能会涉及到几层冷藏袋，很重的铝箔袋，甚至只有几层铝箔。目标是在水到达之前捕获的牛肉的地方建立一个屏障，或者完全阻止水。冷冻牛肉原料时，时间很重要。如果两天内使用的肉不会被购买，那么它应该尽快冷冻。这将保存肉，以及它的质地和味道，当它最终煮熟。为了方便起见，肉可以分成几份。另一种方法是将扁平的肉放入袋中，并沿着肉使用容器的钝端凹槽。冷冻后，凹槽将允许大块肉容易破碎和使用，并让袋子的其余部分冷冻。