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鸡蛋的吃法有很多种，比如煎蛋、荷包蛋、炒蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋等。各位朋友，你吃过煎蛋吗？今天就一起来做吧！

先准备一个小碗，加入2勺番茄酱，2勺白醋，2勺白糖，少许酱油，半碗水搅拌均匀。

然后加入一勺淀粉，搅拌均匀，备用。早期混合糖醋汁可以融化白糖。

在碗里打3个鸡蛋，加少许盐去腥，然后搅拌均匀。

在炒锅里多倒些食用油，油温稍高时，拿一个控制豆渣的漏网，把蛋液倒在漏网上，不断转动或晃动漏网，让蛋液顺流而下。锅里的鸡蛋丝也要不停的翻动。

鸡蛋煎好后，可以放在锅里备用。用勺子按压炒好的蛋丝，让蛋丝里的油流出来。

炒好的蛋丝端出来后，再等一会儿。待油冷却后，把煎锅里的油倒出来，保留底油。然后把炒好的蛋丝放入煎锅，再倒入糖醋汁，煮一会儿，直到汤汁变浓，就可以把糖醋炒蛋丝装盘了。

在这里，我切了一些胡萝卜和洋葱。可以撒点葱花，更好看。

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