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1.原料：酵母4克，黑米粉100克，面粉400克。

2.准备好所用的食材，用温水将酵母融化，将黑粉倒入面粉中，搅拌均匀。

3.将融化的酵母倒入面粉中，搅拌，然后倒入少许温水。一边倒水，一边用筷子搅拌面粉，揉成面团。盖上盖子15分钟。

4.将面团再次揉至光滑，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

5.对于发酵好的面团，在面板上撒上黑米粉，加入少许苏打粉，取出做好的面团，反复揉搓，排气。

6.把面团切成两半，搓成均匀的条状。

7.切成同样大小的面条，左手掌心放一个，右手握一个空拳，把面条往一个方向绕一圈揉一揉，做一个馒头青体。

8.所有的馒头坯都这样做，蒸锅加水，将馒头坯放入蒸锅，盖上锅盖，小火焖15分钟。大火烧开后，定时蒸15分钟，关火后再焖5分钟。

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