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材料玉米馒头1个花瓶菜 3棵香肠1根葵花籽油适量盐巴 少许糖 少许做法1、隔夜冷馒头切片。2、清洗花瓶菜时茎与绿叶分开切，分开放在筐里。3、香肠切成圆片。4、热锅下适量油，先下菜茎煸炒，加少许盐和水煮烂煮透，彻底去掉生气。5、接着将馒头片铺在菜茎上，撒上香肠片和菜叶，继续大火煮开。6、等馒头软了，即可出锅。—江西新东方

做蔬菜馒头或者包子的时候，怎么样蒸才可以保持蔬菜汁的颜色不会变？求万能的大神指点迷津。

材料普通面粉1000g30-40℃的水500g糖50g酵母10g做法1. 先称好所有材料，把水烧温加糖拌匀，加酵母放5分钟。2. 盆里放面粉，在上面挖个圈圈把酵母水慢慢的加进去。慢慢揉，揉到面团光滑就可以了，（差不多25分钟左右）揉圆放温暖处发酵（约1小时）。3. 准备好馅料，面发好了，按自己喜欢的大小来包，皮不要擀得太薄了就可以。4. 发酵的时候可以准备馅料，我用包菜切细，胡萝卜刷丝，香菇切末，葱切末，肉末，加盐巴和胡椒粉。（包菜用盐巴稍微腌20分钟，用水洗过）其他的菜都炒一下。5. 锅烧温水，（40℃）左右把包好的包子蒸笼放上去在发20分钟。大火蒸5分钟转中火再蒸10分钟，蒸好后关火在闷3分钟，热腾腾的包子出炉了！

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