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你好，我是马宝生活记录，我很荣幸回答你的问题。以下是我个人的一些看法，希望对你有帮助。

超市买的甜面酱为什么不结块？那是因为甜面酱里面加了油，甜面酱里面加几滴油，不管放多久都不会结块，特别好吃。

甜面酱怎么做？制作甜面酱的原料有很多种，用大豆做的豆酱是最常见的。另一种是馒头做的。在老家，我妈用发霉的馒头做甜面酱。如何制作我也总结了几个步骤：

1.家乡农村特有的面酱，只有发霉的馒头才能露出来。可能有人不喜欢这样做出来的酱，但是别看制作工艺差，但是最后做出来的酱又香又诱人，油炸，配上馒头吃起来绝对好吃。做这个酱的馒头都是老面粉馒头，碎成四瓣，封在坛子里等着发酵。

2.这罐馒头放在10度的温度下会发酵。等这些馒头发酵长出长长的白毛后，把馒头从坛子里倒出来，放在太阳下晒干，把所有的馒头片都掰碎，等馒头片在太阳下完全晒干，就可以不用加水了。

3.把干馒头片放在干净的没有水的罐子里。你也可以用瓷盆或不锈钢盆来准备酱汁。把花椒粉、茴香粉、盐放进去，然后在馒头缸里加水。水要溢出馒头，然后搅拌均匀，用纱布盖好坛口，扎紧，放在太阳下晒。

4.放在太阳下晒一个月左右，然后闻到酱香味就可以吃了。精致的甜面酱就做好了！现在这种自然发酵的酱已经不多见了。小时候这种酱在老家很常见。

你好，我是妞妞。很高兴回答你的问题。

超市里的甜面酱一般都很稀。我觉得是怕时间长了或者天气冷了会结块。如何做出好吃的甜面酱？该方法如下：

【自制甜面酱】

原料：食用油50克，面粉1000克，酱油150克，白糖250克，生抽适量。

做法：1。向锅中加入基础油，加热。五成油温加入面粉，小火慢慢搅拌。

2:加入生抽，酱油和颜色，适量纯净水，少加盐拌匀。

3:倒入白糖，慢炒至融化，待酱汁粘稠时关火。

4:自然冷却后，放入已灭菌的玻璃瓶中，密封保存。

1:还可以加一点十三香做成甜面酱，味道也不错。

2:甜面酱炒的时候不是搅拌，而是用勺子慢慢推，香的时候再加入白糖。

3:甜面酱的味道取决于你用什么样的酱油和酱油。建议你用酱油。个人感觉酱香味很浓。

4:炸好的面酱装瓶前一定要彻底冷却，否则容易变质。

准备好的甜面酱用来拌菜，拌饭不管拌什么都好吃。

希望我的回答对你有帮助。

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