南翔小笼是哪个地方的小吃(南翔小笼包是我国哪个城市的特产)-东辰安华生活网

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导航：南翔包子是哪个城市的小吃？南翔包子介绍？南翔包子介绍？南翔镇哪个包子最正宗？南翔小笼包是哪个城市的特色小吃Q1:南翔小笼包是上海哪个城市的小吃？

南翔小笼包是上海嘉定区南翔镇的传统糕点，也是当地的名菜。南翔小笼包也叫南翔大肉小笼包或南翔大笼包。许多当地的老人把南翔小笼包叫做古驰花园小笼包。南翔小笼包皮薄馅多。咬一口让它们变得又嫩又好吃。

2014年8月，南翔小笼包出现在文化部第四批国家级非物质文化遗产名录上，制作南翔小笼包的技艺也入选了国家传统面食制作技艺。

菜肴特色

上海南翔小笼包已有100多年的历史。南翔小笼包的馅料是用夹腿肉做成的肉酱，不加葱和蒜，只撒一点姜末和肉冻、盐、酱油、糖和水。馒头皮是用未发酵的精制面粉做的。

蒸出来的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，半透明，晶莹剔透，呈黄色。咬一包汤，满嘴都是口水，味道鲜美。如果配上姜丝、香醋和一碗鸡蛋汤一起吃，味道更好。南翔小笼包以皮薄、馅多、卤重、味鲜著称。

南翔小笼包是上海郊区南翔镇著名的传统景点。因其形状小、皮薄、半透明，用特制的竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采用“重馅薄皮，变大为小”的方法，选用白面粉擀成薄皮；也是用精肉做馅，不放味精，用鸡汤煮，冷冻，拌进去，新鲜撒上少量碎芝麻。

取其香；根据季节不同，取蟹粉或春竹、虾仁、肉末，每个馒头叠十四片以上，用一两片面粉做十片，半透明小块。出笼时，取任意一个放入小碟中，刺破皮，以汁盛一碟为上品，逐渐形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅多的特点。

面团大小相等，表面抹上食用油，口感会更好。要把胚胎拉到底，差不多大小，包的时候手要往上拉。它的优点是皮薄、肉嫩、饱满。热雾直上，馒头做好了。此时的馒头洁白晶莹，像玉兔一样，惹人怜爱。打皮肤。

滑滑的汁液立刻流了出来。雪白的面团，半透明的汁液，粉红色的肉，诱人到极致。小笼包受欢迎是因为它们小巧玲珑，

薄馅多，汤汁鲜美，一口一口，满嘴都是口水。如果配上姜丝和香醋一起吃，味道会更好。南翔小笼包好吃又精致，受到越来越多人的喜爱。

Q2:南翔笼的起源南翔笼的起源如下：

南翔小龙的制作工艺诞生于清朝同治十年(公元1871年)。因为馅料是秘方，所以制作技术是师傅带徒弟传下来的。

清同治十年(公元1871年)，南翔镇日华轩点心老板黄铭先采用“大馒头皮薄馅多，大馒头变小馒头”的方法。他用未发酵的精制面粉做皮，用手剁猪腿和肉皮冻做馅。

光绪二十六年(公元1900年)，第二代传人吴祥生在上海城隍庙开了一家南翔包子店。后来由于战争等因素，第三代、第四代后裔在史籍中失传。

1958年，顾怡园恢复了南翔小笼包的经营，第五代传人冯荣全改进了制作工艺，使南翔小笼包重回寻常百姓家的餐桌。

1997年，李

Q3:南翔小笼包简介南翔小笼包是南翔镇的传统名品，原名南翔大包子，后称南翔大包子。它以皮薄、馅大、汁多、味美、形美而闻名。始于清代同治，至今已有100多年的历史。由日华轩点心老板黄铭先创办，日华轩的小笼主受雇于古园或自己开设松鹤轩。全镇的酒家争相复制，上海的南翔人也请来南翔大师，分别在上海城隍庙和西藏路开南翔小笼店，顾客盈门。

自1981年6月起，南翔小龙在嘉定作为速冻食品进入国际市场，远销东亚和西方国家，引起世界各地酒店争相仿制。

南翔小龙的起源主要分布在嘉定区南翔镇，后扩展到嘉定区、上海豫园老城隍庙等地。南翔小笼包创始人黄铭先出生于嘉定区南翔镇。早年开日华轩糕点集团店，经营南翔大馒头。黄铭先每天摘馒头，在古漪园叫卖，古漪园以味道鲜美和受欢迎而闻名。老板们都来古怡园叫卖大肉馒头，影响了黄铭先的生意，不是一个人能专利的。于是他采用了‘大肉薄皮馅，大肉变小肉’的方法，用精制白面做成薄皮，再用精制肉做馅，不加味精。为了使它新鲜，他用鸡汤煮了肉皮，和冻肉混在一起。将少量磨碎的芝麻撒入馅料中，以获得其香味；根据不同的季节，加入蟹粉、虾或春笋，使之鲜嫩。每个馒头都有14折以上，10个馒头用一两个面粉做的，半透明，很小。出笼时，取一个放在小碟子里，刺破皮，盛一碟汁，即为极品，逐渐形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅多的特点。

后来上海的南翔人请黄铭先在上海城隍庙开了一家南翔馒头店，在西藏路开了一家安固固元馒头店，取名南翔小龙，至今口碑不错。因为南翔笼以味道鲜美、知名度高而闻名，同行老板纷纷效仿，使得南翔笼在上海乃至全国都可见。华轩名气很大，大家都争着吃南翔小笼。

1963年，古猗园恢复经营南翔笼，从民间招聘笼主，不断改进配方，重组南翔笼。1981年6月，南翔笼由嘉定速冻食品有限公司生产，投入国际市场。1984年上半年出口日本、香港、澳门、加拿大等地区。南翔小笼包从此进入国际市场，走出国门。南翔小笼包闻名中外。

目前南翔镇几乎每家酒店都有南翔笼，但数家古园笼的传统工艺最好，质量高，口碑好。年产量约700万只，旅游旺季和节假日来南翔的游客一定要去古漪园品尝笼具。古艺苑餐厅的产品供不应求，南翔笼享誉全球，多次获奖。2002年6月获得第四届中国烹饪世界大赛金奖，2002年10月获得第十二届中国厨师节金厨师奖，2002年11月获得中国名点称号，2004年3月获得首届上海餐饮文化博览会金奖，2006年8月获得上海名点荣誉称号。他们也在日本，澳门和澳门。

Q4:南翔小笼包介绍，原名南翔大肉小笼包、南翔大笼包、古宜园小笼包，又称南翔小笼包、南翔小笼包，是上海市嘉定区南翔镇的传统名品。它以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美而闻名。南翔小笼包的馅是三明治腿肉做的肉酱，只撒一点姜末和肉冻，盐，所以

1871年，南翔镇日华轩点心店老板黄铭先首创了“大肉紧酵馒头”的制作方法。原告老城隍庙餐饮公司认为，1900年，黄铭先家在城隍庙御花园开了长兴楼，是南翔小笼包的总店，取名“南翔小笼包店”。它已经运行了120年，没有搬迁或损坏。

创造了南翔笼“起于南翔，兴于城隍”的美誉。南翔馒头店、南翔馒头店先后荣获中华老字号、中国名点、中国名小吃、上海名店小吃、中国著名商业企业、中国名店、上海市著名商标等称号。

扩展数据

南翔蒸菜以皮薄、馅多、卤重、味鲜著称。外形小巧玲珑，形似宝塔，半透明，晶莹发黄，满嘴汤汁，味道鲜美。

南翔包子皮薄馅多。一口咬下去，要么烫到舌头，要么一大口就没汤了。正确的吃法是咬一小口，咬出一个小洞，吸一口，汤的味道很美，然后吃包子的皮和馅。

可以用一句话概括：一口开窗，两口喝汤，三口吃完。

来源：上官新闻-南翔小龙商标纠纷案开庭，豫园起诉要求赔偿300万元。双方争论的焦点是谁？

来源：百度百科-南翔小龙

问：南翔小笼包是中国哪个城市的特色小吃。上海南翔小笼包，原名南翔大肉小笼包、南翔大笼包、古宜园小笼包，又称南翔小笼包、南翔小笼包。它们是上海嘉定区南翔镇的传统名品。它们皮薄肉嫩，汁多味美。南翔小笼包的馅料是夹腿肉做成的肉酱，只撒一点姜末和肉冻、盐、酱油、糖、水做成。皮是用未发酵的精制面粉做的。

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